“鲍鱼面”的真相
上月22日去吴江黎里，次日下午从苏州返回南京。
在苏州时，顺便去璐璐位于园区的新居看看。
在璐璐家停留了一小会儿时间，临近中午时分，小夫妻俩热情邀请去餐馆吃个便饭。以我的想法，实在不想让他们破费了，再加上这些日子，肠胃功能有些小紊乱，于是婉拒。不过，这对小夫妻一再的坚持。我看看手表，十一点半了，即使去苏州火车站也是要填饱肚子的，就对他俩说：“这样吧，在附近找一家面馆，吃一碗面就行了。”
看我坚决的态度，小封答应了我的要求。于是一行五人下楼，由小封带路，小陆开车，来到了不远处的东沙湖邻里中心。
在苏州新区，相邻的几个楼盘小区会设立一个邻里中心。邻里中心很像是城市综合体，比南京的社区商业中心功能要全，超市、电影院、酒店、餐馆、银行等等，一应俱全，能满足居民最基本的生活需要。
小封领着去了一家叫做“东吴面馆”的小店。进门前，小封还磨叽着对我说：“还是去吃饭吧？”
东吴面馆的店面装修得还算整洁，前后门两侧的对联显示出店家的特色：“伍佰碗老汤面，二仟年古吴水”。店堂内是传统的装饰风格，墙上的一幅扇面上一个“麺”字非常的醒目。
我们围到前台，各自查看墙上不同品种的面条品种，然后报给服务员。
我从众多的面条中看到有“素交面”，不禁想起去年在黎里的一家面馆里也是吃的这种面条，给我留下了极好的印象。于是立即点了这种面。
就在我点过后，却听到同行的有两位点了“鲍鱼面”。我一听，顿觉自己“亏”大了，心想：自己这碗素交面仅仅七元钱，那鲍鱼面肯定要不少银子了！
正值午饭时间，数张餐桌不一会儿就坐满了人。
我们围坐着，等候面条端上来。
首先上来的就是素交面。小封热心，每碗另外还加了一只煎鸡蛋。
我拿起筷子就开吃，这面条一进嘴里，就尝出与黎里的差距来了：一是面汤咸了些；二是鲜度不够；三是面条过分“炝（硬）”了些。
“两碗鲍鱼面。”服务员端上面，嘴里还说着面条的品种。
我好奇地盯着两碗鲍鱼面，可惜面条被油煎鸡蛋覆盖着，看不清内容物。我忍不住说：“让我看看这鲍鱼面是啥样？”
两位翻动面碗表面，让我看个究竟：
“啥，这不是熏鱼面嘛！”我惊呼道。
等我说出我先前的疑惑，大家都笑了。原来，苏州这里称熏鱼为“爆鱼”，“熏鱼面”自然就是“爆鱼面”了。
小陆笑说，他在镇江读大学时，也听说“爆鱼面”如何如何的贵，心想：“我们那儿不是蛮便宜的嘛？”却不知道镇江那儿说的可是真的“鲍鱼面”啊。
这下，我的心理总算是平衡了。
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“东吴面馆”东沙湖店 
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此“爆鱼面”，非彼“鲍鱼面”
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墙上的一幅扇面上一个“麺”字非常的醒目
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正值午饭时间，数张餐桌不一会儿就坐满了人
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在苏州新区，相邻的几个楼盘小区会设立一个邻里中心
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邻里中心很像是城市综合体
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邻里中心比南京的社区商业中心功能要全 我们国家地域辽阔，各个地方的生活习性总会有不同的地方，连同一些蔬菜食品的叫法也有不同。
我曾经在南京的菜市场看到过这样一幕：
一位说普通话的小伙子（显然不是本地人）对卖菜的小贩说：买莴苣。
小贩茫然。
说普通话的小伙子停顿了一下，又说：买莴笋。
小贩听懂了。
年初一，阿G阿J夫妇从成都来南京过春节。吃团圆饭时，又引出了南京和成都对于蒜苗的不同。
南京的“蒜苗”是专指大蒜后期长出的硬实的茎部，也叫蒜苔；成都的“蒜苗”则是专指大蒜的嫩叶，也就是青蒜。
有趣吧？
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2014-03-16 22:38:59
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【“鲍鱼面”的真相】评论：
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