覆盆子

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我相信很多人第1次知道覆盆子都是通过鲁迅先生的从百草园到三味书屋这篇文章,如果你第1次读一定会对覆盆子留下美好的印象,如果不怕刺还可以摘到覆盆子,像小珊瑚球攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得远,覆盆子的名字听起来似乎还有点浪漫,是不是感觉和装满水果的聚宝盆有关?覆盆子的得名的确和盆有关,有说其形状像倒扣的盆。
覆盆子的口感和滋味很好,它的球形果实成熟时,红色多将多汁吃起来满嘴酸甜,不过覆盆子的果实从植物学的角度来说并不是浆果,而是由小核果聚集成的聚合果。
很多人应该还听说过树莓,其实树莓就是覆盆子的英文berry翻译而成的。
很多人听说树莓是黄金水果,就从网上买来吃,但却发现那些号称进口来的高档树莓既不够甜也不够脆,水分还不够多,这是因为进口树莓为了保存和运输,只得选取含水少的品种,所以要想吃到好吃的树莓,最好还是吃采摘的。
买来的树莓本身不怎么好吃,但营养丰富身价非凡,通常会和其他食材搭配食用,比如与其他一些水果混搭或作为餐点的点缀,作为便捷并且能扬长避短的吃法,要属于酸奶调和,可同酸奶一起搅碎,还可以先做成树莓果酱,再加入酸奶,甚至在酸奶发酵时就能拌进去,树莓的清新酸味与酸奶的醇厚酸味搭在一起,会产生不同的三类层次,而树莓的口感较为干涩的不足,会被酸奶的滑润化解于无形之间。

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