乖乖,这一刻,我有点自卑了
一直以来,我对咱家美食的品质是信心满满的。
我原以为,远赴扬州拜师学艺开店历练,秉承“真材实料好味道”的原则,坚守“己所不欲勿施于人”的诚信,用真心和匠心来创造古月一品包的品牌价值,做的东西必然很好,别人迟早也会知道。
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图片发自App 然而,最近,有种自卑感在内心深处暗暗发酵,昨晚开始疯长……
发生了一件事,纯属小概率事件。但,这也代表了一部分潜在客户的想法。
事情大致是这样:
或许,是听说咱家面点做得不错,一位朋友主动加我好友,并开始询问。我如平常一样,发了微店链接,希望她先看微店,对咱家经营理念及美食品种有个初步了解,再问我具体事项。新朋友表示不便打开微店,我只好截了几幅图(图中刚好有美食品种、价格、规格、回头客人数)发过去,简单明了……
对方回复:
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图片发自App 看到上面文字,让我感到有点突然,也有点疑惑,继而开始自卑。她觉得咱家东西太便宜,不够档次,怕孩子不吃……
帮先生经营微店快三年了,我还是第一次遇到这种情况,觉得有点囧,一时竟不知如何作答。
不得不承认,我最近确实感到有些疑惑。这种疑惑在看到其它店家的推文和美图时,表现更为强烈。
怎么说呢?为了做好品牌,我也看过一些书,其中包括《一坪的奇迹》和《匠人精神》等经营类书籍。几年来,认真领会“专注于产品本身,守护一颗匠心,努力做个匠人”的精神,并认真地贯彻到日常工作中。
但,在实际经营中,还是会遇到不同声音。对此,我也能理解。人都有同理心,就像我不允许孩子吃廉价辣条,常叮嘱“尽量不在外面吃东西,万一要吃也不要吃太便宜的”一个道理。
每位顾客的经济实力和消费观念不同。因此,很多奢侈品都有其忠实粉丝,在部分顾客潜意识里——只有奢侈品才拥有高品质,才配得上自己的尊贵身份和显赫地位。遇到类似的潜在客户,并且直观地表达自己想法,其实这也是一种幸运——提示我顾客需求具有多样性。她说,一般只买**品牌。我知道这家价格昂贵,咱家也有顾客买过(当然,众口难调,褒贬不一)。我也相信,这家定有独到之处,否则对不起那个价了。
当然,我更知道,品牌溢价的真实面目。据说,富士康为苹果公司做手机的成本,大约每部为1000多,贴过苹果logo后,价格就能翻几翻……但,这就是苹果的厉害之一,也无可厚非。打个不恰当比方吧,卖家和买家,犹如周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨,打的心甘,挨的情愿——这充分体现了商品价值和品牌价值。
不过,我时常感到疑惑:到底什么是品牌?什么是品质?
度娘说:广义的“品牌”是具有经济价值的无形资产,用抽象化的、特有的、能识别的心智概念来表现其差异性,从而在人们的意识当中占据一定位置的综合反映。
现代营销学之父科特勒在《市场营销学》中的定义,“品牌”是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务。
而我又觉得:品牌也是种说不清道不明的东西,消费者心理或更为复杂,让人难以揣摩。
怎么讲呢?
举个栗子,就拿刚过去不久的“红毛药酒”事件来说吧。总之,“不看疗效看广告”的中国式宣传,成就了很多名牌;“不看实质看包装”,制造了很多神话……
想到这些,我真的深感自卑。为何会这样?
我没买长在长白山林的野猪肉,没买听着音乐开心奔跑的土猪肉,我只有在买肉时碰到周边顾客时的那份坦然和惊喜……
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图片发自App 我没买当红明星代言的油,没买传说中有机种植的面,我只买入选湖北省名优产品名单的油,为节约成本直接去厂家采购,并长期在朋友圈和顾客群如实公布采购小票。
我没使用看起来高大上的打包盒,只使用品牌食品袋来装载我心爱的食物。这是因为,白色污染是我心中的一道梗,至今无法逾越……
还记得去年了解logo设计时,有朋友跟我谈价:仅设计logo标志,最低8000元,称其公司跟武汉某面馆做整套品牌推广的费用是20多万。
这不,又一家热干面馆开始在地铁打广告了。
而我,还在利用业余时间重温20年前所学《内科学》,只为了家人和顾客的健康。
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图片发自App 自15年7月开始经营,古月一品包微店上都是实图(多数是我拍的,少数是买家秀);没花钱进行网店装修;没花钱请公众号写软文……大部分顾客源于口碑相传和朋友圈。所以,古月一品包,真的没法给人高大上的感觉。
【乖乖,这一刻,我有点自卑了】而我,是如此纯粹的想把面点做好;然而,又如此真实的生出一种自卑……
乖乖,这一刻,我有点自卑了。然而,谁又能懂我心?能给我更多自信?!
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