投稿|2021新茶饮报告：门店37.8万家，个别城市已“过度竞争” 投稿|新消费

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文｜咖门，统筹｜笑凡，编辑｜居居，视觉｜江飞

导语天天都说新茶饮，到底有多少家店？
近日，中国连锁经营协会以喜茶、奈雪、蜜雪冰城等21家品牌、4万余家门店为样本，结合咖门行业观察，发布《2021新茶饮研究报告》。
数据显示，新茶饮门店数37.8万家，连锁化率达36% 。预计2023年，新茶饮市场收入规模有望达到1428亿元。
一起来看看《报告》的具体解读！
01 行业综述：新茶饮进入3.0发展阶段，门店数约37.8万家今年，中国连锁经营协会成立“新茶饮委员会”，委员包含喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等21家茶饮品牌，覆盖全国4万余家门店，咖门作为专家委员也参与其中。
9月23日～9月26日，中国连锁经营协会联合21家品牌，推出“XIXI茶饮节”活动。
与此同时，以这21家茶饮品牌为样本，结合咖门行业观察，发布《2021新茶饮研究报告》（以下简称《报告》），呈现新茶饮的发展。
1. 新茶饮门店数37.8万家，连锁化率36%
《报告》显示，2019年年底，我国现制饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。
从茶与咖啡的门店占比来看——

新茶饮店占比65.5%，门店数约37.8万家，预计2023年新茶饮门店数可达到50万家（该数据基于中国连锁经营协会新茶饮委员会对新茶饮门店的定义）；

咖啡厅占比16.3%，门店数约9.7万家。

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《报告》显示，截止2020年年底，中国饮品店的连锁化率达36%，这一数据也远高于餐饮业平均连锁化率15% 。
易于复制的商业模式，是饮品店连锁化率高的一个重要成因。
2. 市场收入规模或将达1428亿元，但增速阶段性放缓
根据《报告》数据显示，2017~2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年有望达到1428亿元。