投稿|2021新茶饮报告：门店37.8万家，个别城市已“过度竞争”( 三 )
而部分品牌一线城市外卖平台订单占比超过70% 。
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4. 数字化解决新茶饮的业务痛点
新茶饮的数字化，指的是以数字化管理为核心，进行全链路数字化（数字化渠道、数字化产品、数字化供应链、数字化运营、数字化营销）的搭建 。
过去一年中，数字化高效建设，解决新茶饮的业务痛点，加快构建品牌护城河 。
一方面，助力新茶饮的“人货场”：数字化体系能支持供应链原材料管理、有效获客、线上线下一体化运营、产品研发上新、产品质量控制、库存管理，提升效率，也提升消费者体验 。
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另一方面，会员体系也是新茶饮数字化建设的亮点：新茶饮品牌已投入精力开发针对私域流量和会员的延伸产品和服务，并通过小程序、APP、天猫、社群等流量入口，共同构建品牌流量 。
5. 区域发展不平衡：个别城市已“过度竞争”
新茶饮品牌无论是全国拓展或是区域深耕，都与区域经济发展增速正相关，呈现区域发展不均衡状态 。
珠三角地区个别城市和区域，新茶饮门店已处于过度竞争状态，而几个大的城市群，包括长三角、大湾区，成都、重庆，长沙附近的区域新茶饮发展也较快 。
而在东北、西北等区域，一些区域性的黑马品牌崛起 。今年咖门《饮力黑马101》 项目，也重点关注了这些品牌的发展 。
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内蒙古品牌元气插座
比如东北品牌榴芒先生，兰州品牌放哈、内蒙古品牌元气插座、福建品牌壶见等等，一大批区域品牌正在崛起，他们也代表了新茶饮生机勃勃的新势力 。
03 消费洞察：人均咖啡因摄入还有提升空间1. 中国的人均咖啡因摄入量有2倍提升空间
从咖啡因成瘾饮料角度分析，中国消费者绝大多数咖啡因的摄入来自于茶饮 。
与2017年美日咖啡因摄入量相比，中国的人均咖啡因摄入量大概为美国或日本的2分之一 。也就是说，中国的人均咖啡因摄入量有2倍提升空间 。
2. 下午茶时段，“减糖”的订单占比达48%
《报告》显示，本年度调查中95%的样本企业有“半糖”、“少糖”或“不另外加糖”等减糖的选项，控糖成为趋势 。
【投稿|2021新茶饮报告：门店37.8万家，个别城市已“过度竞争”】
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本年度调查中，50%的样本企业尝试使用“代糖”，控制热量的摄入成为本年度热点 。
下午茶时段，某外卖平台上要求“减糖”的订单占比达48%
3. 不同城市用户存在一定差异
从消费人群来看，新茶饮核心用户人群变化不大，仍以年轻女性为主，覆盖人群的年龄略有扩大 。
而各个品牌的定位和目标受众人群有一定差异，同一品牌在不同城市间，也存在一定差异 。
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