婆婆的锅
婆婆老房子的灶上有一口大锅,用来烧水做饭,锅很大,经常是在锅里炖菜,菜上面的帘子上热饭。
冬天的早晨,她起来的第一件事是先在锅里烧点热水,灌在暖瓶里,剩下的倒在洗脸盆里,留着洗脸洗手。
然后她把切的肉和葱花炒一下、添上水、把切好的白菜放到锅里、放点冻炖豆腐、在上面放上帘子,把馒头、还有剩下的米饭都放在帘子上,盖上锅盖,烧开了锅,很快就可以吃上早饭了。
我回去看她的时候,无论时间多么的仓促,无论我怎样的阻拦,她都会为我做点吃的,她说回家来不能空着肚子走,一把火就好了。
最多的时候她都是打两个鸡蛋、切点辣椒、放点酱,在大锅里炒一下,炒出来的鸡蛋是现在看不见的黄色,婆婆就是制造这个颜色的画师。
我爱吃婆婆烙的饼,早上她先把和好的面放在炕头,用被子盖好,中午的时候面就发了。
她在面里放点苏打,揉好了,就把面用擀面杖擀开,在上面倒上油,均匀的放点盐,把面卷起来,一个个的分开,做成面团备用,然后她去在刷干净的锅里倒点油,把面饼擀好,在灶里架几根玉米秸秆,在锅里倒上油,开始烙饼。
家里人吃的饼,她用大锅分两次就烙好了,两面都是金黄色的,闻着香喷喷的,看着就想吃。
她把烙好的饼,用盆子盖好,在锅里用油、葱花炝上锅,添上水,放进去切好的萝卜条,只用一会儿就能把萝卜条汤、发面饼吃到嘴里了,看着她不知疲倦的做着一切,根本插不上手。
有时候回家,她发好了面,我拌好了馅,我们娘俩合作蒸包子,我快包好了,她就在灶上架上火,我把包子均匀的摆放在锅里,婆婆拿个小板凳坐在灶前烧火,20分钟后,一大锅热腾腾、又白又大的包子就出锅了。
婆婆最拿手的是在大锅里炖鸡,她把剁的鸡块放在大锅里不停的炒,等到锅里的水分换成了鸡肉里面的油时,在锅里放上大料、姜,添上水,大火烧开后,在灶里只留很少的木柴,锅里的鸡肉就改为小火慢炖了。
等到锅里的鸡肉快要熟了,婆婆在里面放进去几个土豆,再放点地瓜宽粉,闷一会儿,一大盆鲜香无比的大锅炖鸡就端到了桌子上,色香味俱全,婆婆是最好的大厨。
婆婆的身影时常的在我眼前出现,我知道她一直在默默的注视着我的一举一动,她一定在担心我的身体,她比任何人都希望我快些好起来,她一定是担心没有人好好的照顾公爹,担心没有人照顾她的宝贝孙子。
【婆婆的锅】我的眼前都是婆婆在大锅里做的饭菜,她就像一个魔术师,不停的从锅里变出弥漫在空气里的香味,每次想起来这些,让我更加的想念她,我已经习惯了有她的日子,她离去的每一个天,都是对我的煎熬。
婆婆的离去,带走了我依赖的真诚的笑脸,带走了家的味道,带走了妈妈最后的气息,婆婆的大锅留给了我不尽的留恋和不舍,婆婆做的不是饭,是妈妈疼爱儿女的心。
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