南京的清晨,可以从这份飘香十七年的烧饼开始


小徐烧饼 南京的清晨,可以从这份飘香十七年的烧饼开始
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若问南京哪里的怀旧感最强,那老门东的城南旧事一定排得上号。
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而箍桶巷,则是来老门东必逛的巷子。
相传明朝时,江南首富沈万三家的箍桶匠居住在这条巷子里。时间久了,大家就把这条巷子叫作箍桶巷。
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青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗。
【南京的清晨,可以从这份飘香十七年的烧饼开始】箍桶巷的旁边,有一条名为「小西湖」的巷子。
在青砖绿瓦下,藏着一家名气远扬的烧饼店。
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邻居都叫他小徐。他是从2000年开始在南京做烧饼的,这店一开便是十七年。
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与其他烧饼不同,小徐烧饼的面团在兑碱后发酵。花的时间长,但更香、口感更好。
他家的芝麻则是带着皮烤出来的,颜色虽暗,但酥脆香口。
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稳定的老主顾们,只要是想吃了,不论多远,都一定会过来买一份解馋。
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小西湖焦黄的烧饼,是忘不掉的南京味道。
然而,随着城市化的推进,城南的许多老建筑即将被拆除殆尽。很多地名已经被湮没在历史的尘埃里。
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但老城南的记忆还在,那么老南京的味道就一定在。
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店址:南京老门东箍桶巷旁小西湖

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