心血管疾病|坚持9项原则，科学安排饮食，吃出心脏健康
心血管疾病，是造成死亡的首要因素，不合理的膳食，是导致心血管及代谢疾病的重要危险因素 。近年来，科学研究的结论不断提示，合理饮食，不仅是预防心血管疾病的必要措施，也是治疗疾病的辅助方法 。那么，怎样吃，才能维护心脏健康呢？咱们现在来解析 。
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英国心血管预防和康复协会的饮食工作组，回顾了相关文献后，总结出了心血管疾病预防的9项饮食原则 。第1是摄入足量蛋白，选择瘦肉、鱼、奶制品、坚果等来源的高质量蛋白；第2是摄入纤维含量高的碳水化合物，比如全谷物面包和非淀粉类蔬菜；第3是减少饱和脂肪摄入，少吃烘焙食物；第4是适量喝奶制品；第5是将鸡蛋纳入健康饮食；第6是摄入富含不饱和脂肪酸的食物，比如坚果及特级初榨橄榄油；第7是摄入大量水果和蔬菜；第8限制饮酒；第9根据个人情况，选择饮食模式 。
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维护心血管健康的饮食模式，获得最多推荐的，仍然是地中海饮食 。这种饮食的特点，主要有4项 。第1是增加绿叶蔬菜、水果、坚果、全谷物、豆类、特级初榨橄榄油摄入；第2是适量摄入鱼类、瘦肉、低脂乳制品、家禽类；第3是限制红肉及甜食的摄入；第4是适量饮酒 。这种饮食模式，可以预防心血管疾病，降低心肌梗死等冠状动脉疾病事件的风险 。
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咱们这儿的学者，通常推荐平衡膳食模式来预防心血管疾病，特点是食物品种多样，以谷类为主；注重能量平衡，多吃蔬菜、水果、奶类、大豆；适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；减少盐和油的摄入，限制糖和酒，经常喝茶；如果条件许可，每天食物种类建议达到12种 。具体内容，谷薯类每天250到400克；蔬菜和水果超过500克；鱼类每周超过300克，尽量蒸煮，减少油炸；肉类，畜禽类每天40到75克，红肉不宜过多；鸡蛋每周3到6个；大豆或其制品每天25克，坚果每周50到70克；每天喝液态奶150到300克；每月喝绿茶50克到250克；不喝或少喝含糖饮料；每天钠盐摄入少于5克；食用油每天不超过20克 。需要提醒，建议指出的是健康饮食的方向，关键是养成习惯，在食物选择和摄入量方面，时刻保持健康意识 。
【心血管疾病|坚持9项原则，科学安排饮食，吃出心脏健康】爱谁，就把健康传给谁 。
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