老年痴呆症|最新发现：一个防止变傻的方法，老年痴呆症有希望了
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30岁以后，你的脑子就开始退化，记忆力，反应速度一天不如一天 。
经常出现下面这些情况：
总是记不起人的名字；
朋友刚说过的话，你又问一遍；
出门必须开导航，要不回不了家 。
昨天吃的什么饭，脑子里一片空白，想半天才记起来 。
有些人提前老年痴呆了，很多人觉得说自己用脑过度，需要休息，其实，最重要的是要注意吃的食物 。
最近的一个研究发现，大脑退化并非不可逆转，只需要一个简单的操作——调整饮食，就有希望改善 。
研究：低碳饮食能延缓大脑老化
近日，纽约州立大学的研究团队发现，人的大脑在40多岁就有了老化迹象，比人们预期要早得多 。
大脑的神经细胞，会通过“树突”与其他神经细胞形成网络，人在某方面的记忆越丰富，对应的神经网络就越密集，信息的加工和传递速度就越快 。
研究中，大规模的神经成像数据显示，约47岁开始，大脑网络的稳定性会随着年龄的增长而降低，60岁左右下降最快 。
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为了验证这种假设，研究人员将大脑网络的稳定性作为衰老的生物标记物 。
受试者共有近1000人，年龄在18至88岁之间 。
研究人员比较了标准饮食和低碳（碳水化合物
在标准饮食中，主要代谢燃料是葡萄糖，而在低碳饮食中，主要代谢燃料是酮 。
他们发现，葡萄糖降低了大脑网络的稳定性，而酮体能使大脑网络更加稳定 。
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试验一周后，大脑网络稳定性：生酮饮食>隔夜断食>标准饮食
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空腹摄入等热量的葡萄糖和酮脂，30min后，大脑网络稳定性：酮脂>葡萄糖
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（上图：在高血糖负荷下，摄入酮脂也能提高大脑网络的稳定性）
这个研究为延缓大脑的老化提供了新的思路，即通过燃烧脂肪，产生酮体，有希望让大脑恢复到更年轻的状态 。
早前，有关生酮饮食改善大脑的研究还有很多 。
比如，2017年，Cell Metabolism上的一项研究发现，低碳饮食能降低中老年老鼠的死亡率，改善老年老鼠的记忆力 。
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还有研究发现，患有阿尔兹海默症的老年人在低碳饮食6周后，记忆力有了明显的改善 。
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所以，人的脑子好不好使，并不全是天生注定的，要想提高记忆力，改善大脑功能，可能只需要改变饮食就可以做到 。
如果你第一次知道低碳饮食，完全不知道该怎么吃，我在以前的文章里写的很详细，希望可以帮到你 。（相关阅读——碳水最低的食物清单，照着吃就能瘦...）
我们之前写过生酮饮食对老年痴呆的影响，大家可以看之前的文章 。
酮体对大脑有什么好处？
人的大脑不是只能靠葡萄糖供能，当葡萄糖不够时，身体会将储存的脂肪分解，产生酮体，穿过血脑屏障，给大脑供能 。
酮体主要通过以下这些方式，改善大脑健康：
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