痛风|痛风患者避免两种做法，这些海产品可以吃！
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高尿酸者吃鱼避免炸和烤
【痛风|痛风患者避免两种做法，这些海产品可以吃！】北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师 韦尼
目前医学上允许痛风患者在整体病情稳定、血尿酸已经达标或接近达标的情况下，适量进食中等嘌呤食物 。
并非所有海鲜都属于高嘌呤食物 。海鲜中的沙丁鱼、三文鱼、鱿鱼、鱼卵、小鱼干、虾类、贝壳类嘌呤含量较高，痛风患者应该避免进食 。但海参、海蜇等每100克中嘌呤含量不到10毫克，甚至比某些蔬菜都要低，痛风患者是可以进食的 。并且，鲳鱼、鲈鱼、比目鱼等也属于中等嘌呤食物，痛风患者在病情稳定情况下可以限量进食 。
大多数痛风患者伴有体重超标、血脂升高、脂肪肝等并发症，这就要求海鲜烹饪方式要尽可能简单，以清蒸、清炒、炖煮为主，避免油炸、煎烤等 。这样既可保证营养物质不被完全破坏，也降低了食盐、油脂的摄入 。
文中图片来自网络
编辑 || 楚超 李娜
值班主任 || 范宏博
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