山西太原|涨价近3倍！山西太原大葱身价飙升！经销商：天冷了还可能涨
冬季期间
不少有冬储习惯的家庭就开始了囤粮囤菜
【山西太原|涨价近3倍！山西太原大葱身价飙升！经销商：天冷了还可能涨】除了大白菜以外
大葱作为重要的调味蔬菜
也是人们屯菜的重头戏之一
大葱也是我们生活中常见的调味蔬菜
家家户户基本都有需求
但近日
山西太原市场的大葱价格持续上涨
几天之内就上涨了近3倍
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据央视新闻报道
在一家大型超市的蔬菜售卖区域
有市民表示
去年大葱一斤1元多
今年每斤3.68元
在太原市内最大的蔬菜批发市场，大葱经销商介绍，往年山西本地葱大概在每斤0.7元、0.8元左右 。今年价格一直在上涨，最近，本地葱价格涨到了每斤1.5元左右，外地葱的涨到了每斤2元左右 。
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大葱价格为何连连上涨？经销商表示，2019年大葱行情低迷，云南、山东等多个产区出现产品堆积 。其中，主产区山东，卖价更跌到了0.3元/斤，很多农户因此改种其它农产品 。此外，今年雨水偏多，不利于大葱生长，导致产量大幅减少 。产量少需求多，导致大葱价格上涨 。经销商预计，随着未来天气进一步转冷，价格还可能会继续上涨 。
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葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，可别小看它，它可全身都是宝呢~葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药 。
葱白：缓解风寒感冒
葱白，也就是大葱近根部的茎，这是它主要的药用部分，有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用 。
尤其适用于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕 。可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用，还有“葱豉汤（葱白和豆豉煎成的汤）”，“三根汤（葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤）”，都对预防感冒有一定作用 。切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感 。
葱叶：有助解毒消肿
葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白 。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分 。
由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解毒消肿的作用，外用内服皆可见效 。而作为日常食物，可用它来烙葱花油饼、做凉拌，配菜使用，要选择新鲜的葱叶 。
葱须：抗氧化能力强
有研究发现，在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力，以及免疫调节能力等方面都稳居个部位之首 。
葱须可以用来泡酒 。葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，且清除自由基的效果更好 。因此，平时烹调不用的葱须洗净沥干后，泡进米酒中，一段时间后用此酒来烹调即可 。
推荐四款大葱食疗法
冷空气频频来袭，稍微不注意就容易感冒，可以将大葱做成汤预防感冒，快来一起看看吧 。
1
葱豉汤
葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升 。将葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黄酒，煮开一二沸即可 。此汤具有发散风寒、理气和中的功效，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症 。
2
葱炖猪蹄
葱50克，猪蹄4只，食盐适量 。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成 。此肴具有补血消肿、通乳的功效 。适用于血虚体弱、四肢疼痛、形体浮肿、疮疡肿痛、妇人产后乳少等病症 。
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