冬吃根，别老是大鱼大肉了，常吃7种根茎类食品，营养丰富体质好( 二 )
【翻砂芋头】
原料： 荔浦芋头 白砂糖 油
制作：烧热锅放入适量的油，油至六成温时下入芋头条进去炸，中小火炸熟后捞出，将油温升高后将芋头条放进锅中大火复炸金黄后捞出备用；热锅放入适量的糖，加入2勺，小火熬煮；不停的地搅拌直至大气泡变为微小的气泡；将炸好的芋头条放进锅中翻炒，让糖水裹在芋头条上，关火放凉，注意中途用筷子拨动一下挑散即可 。
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六 山药 山药是一种药食同源的食材，营养丰富，含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素等营养，具有补中益气、健脾止泻、滋肾益精、滋阴润燥、降低血糖、延年益寿的功效，山补而不腻，微香而不燥 。
【豆豉鸡腿蒸山药】
原料： 琵琶鸡腿 铁棍山药 香辣豆豉酱 姜末 油盐
制作： 将鸡腿去骨后切成小块，放入盐、姜末和香辣豆豉酱，拌均匀腌制一下； 将铁棍山药加入1小勺盐拌均匀腌制一下； 将铁棍山药垫底，腌制好的鸡腿放在铁棍山药上，表面覆盖上保鲜膜，放在蒸锅上蒸15分钟即可 。
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七 冬笋 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，冬笋富含多种蛋白质、氨基酸和丰富的膳食纤维，无论是素炒，仍是搭配各种肉类烹饪，味道更鲜美，还可清热解腻，促进消化等功效 。
【冬笋炒肉片】
原料： 冬笋 里脊肉 黑木耳 生抽 淀粉 料酒 油盐
【冬吃根，别老是大鱼大肉了，常吃7种根茎类食品，营养丰富体质好】制作：肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一次；将冬笋放进锅中焯水，加入少许盐焯煮2分钟即可；另用一锅水焯煮泡软的黑木耳捞出备用 。烧热锅放入适量的油，放入腌制肉片翻炒至变色，加入焯好的冬笋片和黑木耳进去翻炒，加入水煮上2分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味后大火收汁即可 。
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