燕窝|“燕窝变糖水”？这智商税你交过没( 二 )
“现在很多即食燕窝产品 ， 为了增加其黏稠度 ， 往往添加了不少其他添加剂 ， 和燕窝的含量多少没有直接关系 。”业内人士指出 ， 固形物含量高也并不意味着营养价值更高 ， 即食燕窝的价值高低最关键是看燕窝投放量和原料质量 ， “固形物含量这是个硬指标 ， 每个即食燕窝品牌企业必须在标签中标注固形物含量 ， 否则就不符合要求 。”
国家二级公共营养师、创思健营养健康学院营养师景珊珊表示 ， 从营养学的角度来说 ， 燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物等 ， 均为日常食物里大量存在的常见成分 ， 并不罕见 ， “燕窝中所含的胶原蛋白 ， 采用口服的方法也是不容易被人体吸收的 。”
她还表示 ， 燕窝性价比其实并不高 ， 是大众“物以稀为贵”的猎奇心理夸大了其本身的营养价值 ， “目前市场上 ， 燕窝一直存在漂白后亚硝酸盐超标的问题 ， 消费者如果误食超标产品 ， 不仅对身体无益 ， 还会损害健康 。”
提醒
干燕窝和燕窝酸的含量 ， 是衡量品质的关键
市民该如何挑选即食燕窝？“目前 ， 行业内对即食燕窝品质的判断标准之一 ， 主要是干燕窝含量和燕窝酸含量 。”经营多年燕窝及燕窝制品的黄女士称 ， 建议消费者在选择时尽量购买有此标注的产品 。此外 ， 好的燕窝是呈半透明状的 ， 是象牙白色、淡米色 ， 线条错落不太整齐的 。如果亮度很高或不透光 ， 很有可能是经过处理的次品燕窝 。
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