土鸡蛋|土鸡蛋更有营养？7个关于土鸡蛋的真相，这回一次性全说清楚！
日常生活中 ， 看起来很小的一颗鸡蛋 ， 里面却拥有着很高的营养价值；比如卵磷脂、维生素、钙铁磷、优质蛋白质等等 ， 并且它还有着极高的利用率和吸收率 ， 对于每一个年龄段的人而言都是适合的 。但是网络上关于鸡蛋的说法也是很多的 ， 甚至有些让人信以为真 ， 比如土鸡蛋要比普通鸡蛋更有营养 。土鸡蛋比普通鸡蛋更好？关于土鸡蛋的7个真相 ， 别再踩入雷区！
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■土鸡蛋更有营养？7个关于土鸡蛋的真相 ， 这回一次性全说清楚！
●高胆固醇的人不能吃鸡蛋：
日常生活中 ， 在鸡蛋的蛋黄当中含有着一定的胆固醇 ， 大家不要见到它就感到害怕 ， 它是我们身体内必不可少的营养物质 。对于身体健康的朋友而言 ， 吃鸡蛋并不会导致体内胆固醇升高 。对于患有高胆固醇的人而言 ， 每天对胆固醇的摄入量最好是能够控制在300g以内 ， 一天吃一个鸡蛋还是可以的 ， 没有必要一点都不吃 。
●个头小、绿壳体、外壳脏的鸡蛋才最好：
日常生活中 ， 有些朋友认为 ， 鸡蛋个头小、表现为绿壳、外壳脏的鸡蛋才是最纯天然的 ， 而这种鸡蛋才是最好的鸡蛋 ， 其实这种说法是没有任何科学依据的 。其实真正的好鸡蛋 ， 其外壳呈现霜状、没有光泽 ， 并且清洁 ， 鸡蛋的蛋壳较为粗糙 ， 重量适中 ， 并且质地均匀 ， 两个鸡蛋进行碰撞时其声音是较为清脆的 。
●蛋黄容易让人长胖：
日常生活中 ， 有些朋友认为蛋黄很容易让身体变得肥胖 ， 所以在减肥期间总是只吃蛋白 。但是蛋黄和蛋白都是很优质的蛋白质 ， 其吸收率和消化率都是极高的 。虽然蛋黄当中含有脂肪 ， 但很多都是有益的脂肪酸 ， 不仅不会让身体变得肥胖 ， 同时还能够保护心血管 。
●双黄蛋比蛋黄蛋更有营养：
日常生活中 ， 有些朋友认为双黄蛋的营养要比蛋黄蛋更高 ， 其实两者的营养是差不多的 ， 但是前者要比后者的热量高 。在每百克的蛋黄当中 ， 含有15.2的蛋白质、1510毫克胆固醇、28.2脂肪 ， 儿童和青少年不妨适当吃点 ， 但脂质代谢异常的人还是少吃为妙 。
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●溏心鸡蛋更有营养：
日常生活中 ， 不知道从什么时候 ， 很多人都认为溏心蛋这种半生状态更好 ， 营养价值还高 ， 其实这是不对的 。鸡蛋是优质蛋白质食物 ， 里面所含有的氨基酸比例和人体相似 ， 吸收利用率很高 ， 然而半生不熟的鸡蛋其营养价值必定大打折扣 。生鸡蛋当中的蛋白质结构致密 ， 会影响到食物当中生物素的利用 ， 生物素和脂肪、维生素、蛋白质代谢都是有关的 ， 若是吃这种鸡蛋很容易导致消化不良和腹胀 。并且鸡蛋很容易受到沙门氏菌的感染 ， 溏心鸡蛋中很可能会携带细菌 ， 增加安全隐患 。所以尽量不要吃溏心鸡蛋 ， 还请把鸡蛋煮熟之后再吃 。
●感冒后不能吃鸡蛋：
日常生活中 ， 老人认为在感冒发烧时 ， 是不能够吃鸡蛋的 ， 避免升高体温 。其实在吃了鸡蛋以后 ， 身体会消化和吸收里面的营养 ， 从而增加对能量的小号 ， 从而让体温稍微升高 ， 但并不会导致病情有所加重 。并且在感冒期间是鼓励吃鸡蛋的 ， 它在一定程度上能够促进对身体的康复 。
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