面条|哪种面条值得买？鸡蛋面、蔬菜面、粗粮面、麦芯面？
今天大家都上班了，祝大家开工大吉 。
其实除了要上美美的班儿，今天还是个特殊的日子 。
传说女娲初创世，正月初七创造了人，所以正月初七被称为「人日」，也就是人类的生日 。
「人日」这天，很多地方都有吃面条的习俗，寓意用面条缠着岁月的双腿，取长寿之意 。初七小孩吃，十七和二十七大人和老人吃 。
这篇文章就来聊聊买面条的智慧，吃面条的营养，比如：
鸡蛋面、粗粮面、蔬菜面比普通面更营养吗？
儿童面条、麦芯面条是概念面条么？
买面条吃面条最需要注意的是什么呢？
【面条|哪种面条值得买？鸡蛋面、蔬菜面、粗粮面、麦芯面？】鸡蛋面里没多少鸡蛋
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超市里卖的最多的粗粮面是荞麦面 。
荞麦面与小麦面粉相比，富含膳食纤维、抗性淀粉、铬离子和黄酮类物质，有利于增强饱腹感、减缓血糖上升 。
不过，荞麦面条的健康效果与荞麦添加量密切相关，所以选荞麦面含量注意看配料表，选荞麦含量高的 。
像下面【金龙鱼】和【想念】这两个牌子的荞麦面的荞麦粉含量分别高达51%和85%，大家可以尝尝 。
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吃蔬菜面最大的好处？太难猜到了
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有的朋友为了面条吃的营养些，会特意购买蔬菜面，觉得不仅能吃到面条，还能吃到蔬菜，补充些维生素C 。
实际上，这种想法并不靠谱 。
超市常见的蔬菜面有香菇面、西红柿面、胡萝卜面，这些面都添加了蔬菜粉，大多也没有注明添加量，可见添加量不高 。
某些标注了蔬菜汁或蔬菜粉含量的（如下图） 。
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不过，蔬菜粉添加量不能多，从工艺上很好理解，因为蔬菜粉加多了，膳食纤维含量就高，这直接影响蔬菜面的劲道 。
蔬菜汁倒是可以多加点，比如完全替代水和面，可是蔬菜汁主要富含的营养比如维生素C，在面条加工、储存和烹调过程中又很容易损失 。
所以，要想通过面条摄取膳食纤维、维生素C，还真不如多吃几口蔬菜 。
如果说吃蔬菜面有一个好处，那可能就是颜色更好，诱人食欲，让人多吃，对于想减肥的朋友这虽然不友好，但是对爱挑食的小朋友却是个可以试的法子 。
选儿童面条，最重要的是关注钠含量
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超市里打「儿童」概念的面条很多，与普通面条相比儿童面条往往更细，会做成各种颜色以促进儿童食欲 。
有的还会搭配富含铁的猪肝，或者直接强化儿童易缺乏的矿物质钙、铁、锌 。
其实给儿童选面条，不一定选打着「儿童」概念的面条，因为强化的各种营养都可以通过吃其它食物获得 。
给儿童或大人选面条，最重要的都是选钠含量低一些的，给1岁以内宝宝选面条则要选不加盐的 。
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麦芯面B族维生素含量低
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麦芯面条的原料是麦芯粉，而麦芯粉是小麦胚乳磨制得到的精面，其口感更细腻，色泽更白 。
但与全麦面粉相比，我国居民容易缺乏的B族维生素、矿物质和膳食纤维含量都较低，所以从营养角度看，麦芯面并不是最佳选择 。
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