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大蒜|洋葱大蒜不能净化血液，还是让它们做好蔬菜吧( 二 )


五、燕麦的降血脂、降血糖作用有限 ， 它只能作为一种好食物而不是药物
大蒜|洋葱大蒜不能净化血液，还是让它们做好蔬菜吧
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燕麦属于粗粮 ， 适合减肥人士、糖尿病患者和心脑血管疾病风险高人群 。因为燕麦中富含膳食纤维 ， 每100g燕麦中就有10.6g ， 100g燕麦就能给一个成人的每日需求提供近一半的量 。膳食纤维对于人体肠道菌群健康起着至关重要的作用 ， 能够维持肠道屏障的完整性 ， 避免毒性代谢产物（比如脂多糖等代谢产物）和可引发周身炎症的因子从肠道中渗漏到血液中 ， 保护心血管的健康 。除此之外 ， 膳食纤维还能增加人的饱腹感 ， 抑制人的进食量 ， 从而限制能量摄入 ， 让减肥计划更易执行 。
另外 ， 燕麦是一种升糖指数（GI）低的食物 ， GI值只有42 ， 也就是说摄入后 ， 血糖上升速度缓慢 ， 而且上升幅度小 。这对于糖尿病人控制血糖意义重大 ， 因为血糖波动大可能会增加一些严重并发症的发生风险 。
所以 ， 对于病人来说 ， 在药物治疗和均衡膳食的基础上 ， 选择燕麦是值得提倡的 。但要注意的是 ， 在消化功能正常的情况下 ， 应优先选择加工程度低的整粒燕麦 ， 避免选择冲泡即食型的燕麦产品 ， 尤其是加入其他成分（比如糖）以改善风味的产品 ， 因为无添加的即食型燕麦粥的GI值为79 ， 属于升血糖指数高的食物 ， 辅助控血糖的效果不如整粒燕麦；而加入其他成分的燕麦产品不仅GI值更高 ， 营养价值也大打折扣 。
六、玉米确实含有亚油酸 ， 但补充需要建立在“适量摄入”的前提下
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玉米中确实含有亚油酸 。亚油酸是日常饮食补充omega-6多不饱和脂肪酸的主要来源 。现存很多高质量的研究证明 ， 亚油酸在降低心血管疾病风险方面表现出色：摄入足量亚油酸与降低血液中低密度脂蛋白、降低血压存在着关联性 ， 同时还有改善胰岛素抗性的效果 。为了避免必须脂肪酸的缺乏、并降低心血管疾病的发生风险 ， 美国心脏协会推荐每日亚油酸的摄入量应占每日总能量的5～10% 。
但是 ， 即便亚油酸对心血管健康有益 ， 也是建立在“适量摄入”的前提下 ， 因为油脂的热量很高 ， 错误地宣传它可能会引导患者摄入过量 ， 最终将自己暴露在更多、更严重的健康风险之下（比如肥胖） 。
另外 ， 自媒体文章过于强调玉米“富含亚油酸” ， 好像补充亚油酸只能靠玉米似的 。其实 ， 亚油酸广泛存在于植物油和坚果中 ， 包括玉米油、葵花籽油、大豆油、杏仁、腰果等 。《中国居民膳食指南》推荐每日摄入植物油类食材25～30g ， 坚果类食材25～35g ， 人们只要按照这个标准膳食 ， 即可摄入大约10g的亚油酸 ， 再合理搭配其他类别的食材 ， 就能够轻松满足每日需求 。
总之 ， 目前并没有具体的真正能够软化血管、降低血压的“超级食物” ， 网传它们的所谓“超级功效”也都是从“含有XX成分”演绎出来的 。这些成分的功效要么只是有一些“初步研究”的证据 ， 要么需要专门的提取工艺来进行特殊提取 ， 都不是简单的口服食材 。

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