细菌|俗语：“不干不净，吃了没病”是啥意思？有科学道理可言吗？( 二 )
即便没有出现大灾难 ， 人类的健康也会受到威胁 。人均预期寿命的不断提高 ， 是社会进步的一个标志 。如果“不干不净 ， 吃了没病” ， 卫生环境恶化 ， 那人均预期寿命将发生转折 。
如何理解《科学》论文的结论？
既然卫生条件对人类的健康很重要 ， 我们如何理解现在这篇《科学》论文的结论呢？
这个研究主要是一个动物试验 ， 是对某种致病机制的研究 。在人和小鼠的体内 ， 都有一种“固有自然杀伤T细胞”（invariant natural killer T cells ， iNKT） 。在过于干净的环境里 ， iNKT就会过多地富集在组织中 ， 而一旦暴露于某种致病因子 ， 这种iNKT就可导致严重的病理损伤 ， 诱发哮喘、炎症性肠病等自身免疫病[1] 。
面对这个研究 ， 我们首先应该注意到一点：这个研究的重点其实是“过分卫生”所带来的问题 。该试验对比了小鼠的两种生活环境 ， 一种是无菌环境 ， 一种是正常的有菌环境 。但是这里的有菌环境 ， 其实卫生条件还是很不错的 。按照实验动物房的正常要求 ， 不仅需要有人按时清洁饲养小鼠的笼子 ， 打扫卫生 ， 而且对房间的温度、光线都有一定规定 ， 小鼠的饲料也要符合营养、卫生的要求 ， 所以 ， 这种所谓的“有菌环境” ， 并不是大街上野生小鼠到处乱窜的环境 ， 也不是传播鼠疫的老鼠生存的环境 。在这样的实验动物房里生活的小鼠 ， 虽然还是处于有菌环境 ， 但是自然寿命比大街上的老鼠要长得多 。
其次 ， 我们也应该意识到 ， 在这样“衣食无忧”的环境里 ， 小鼠发生的哮喘等疾病 ， 其实并不是要命的疾病 ， 而是可以通过药物进行控制的慢性病 。
这个研究结果发表于2012年 。在之后 ， 对人类的流行病调查 ， 也同样发现“过分卫生”和哮喘之间的关联 。在美国 ， 有一些特殊的德裔瑞士移民后裔 ， 他们部分生活在宾夕法尼亚等地 ， 叫阿米什人 ， 过着简朴的传统乡村生活 ， 甚至在平时的生活中都拒绝汽车及电力等现代设施；还有一部分人 ， 叫胡特尔人 ， 他们和阿米什人一样也是过着乡村生活 ， 但并不拒绝现代的设施 ， 所以是现代的乡村生活 。调查发现 ， 遗传基因比较接近的这样两个群体 ， 儿童哮喘的发病率却大不一样：胡特尔人要比阿米什人高4倍！[3]
进一步调查发现 ， 在过着传统乡村生活的阿米什人家里 ， 细菌要更多一些 。如果把阿米什人家里收集来细菌投放进小鼠的鼻腔中 ， 可以抑制呼吸道的过激免疫反应 。从这个结果看来 ， 阿米什人生活环境里的细菌 ， 可以帮助他们减少哮喘等免疫疾病 。
我们把这些结果捋一捋 ， 其实就能总结出比较客观的认识：好的卫生习惯肯定是需要的 ， 这是有关生存的问题；但是在此基础上 ， 不要过分追求无菌 ， 也就是没必要有“洁癖” 。为了获得更好的健康 ， 其实应该多接触一些有益的细菌（益生菌） 。
这根本不是“不干不净 ， 吃了没病” 。
【细菌|俗语：“不干不净，吃了没病”是啥意思？有科学道理可言吗？】当然 ， 对于益生菌也需要有一个正确的理解 。益生菌只是一个名称 ， 包括各种不同的菌株 。阿米什人家里的细菌能抑制呼吸道的过激免疫反应 ， 并不等于随便吃一种益生菌 ， 也能获得同样的效果 。而且有一点很关键：益生菌到底有没有某种益处 ， 一定需要严格的证据 。比如上述来自阿米什人家里的细菌 ， 虽然在小鼠身上证明了某种功能 ， 但是对于人类是否有同样的功能 ， 这同样需要试验证据 。
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