心脏病|2021年最新研究，吃素和心脏病的关系，有点说不清
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在国内外，有很多”专家“大肆鼓吹素食的益处，认为吃素不吃肉，对心血管有利 。
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我们一起来看看这个研究吧
为了弄清楚素食对心血管疾病的一级和二级预防的有效性，研究人员挑选了健康的成年人、患心血管疾病的高危人群 。
对他们进行随机对照研究（RCT），将包括平行组和集群随机对照试验 。
素食不包括肉、鱼、蛋、奶制品和蜂蜜，研究者会给予受试者素食建议、提供素食食物 。
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对照组不接受饮食干预、接受最小干预或者别的饮食干预 。
【心脏病|2021年最新研究，吃素和心脏病的关系，有点说不清】研究人员进行了数据收集和分析，进行了三个主要比较；
1.对于一级预防，素食干预与无干预或最小干预进行比较；
2. 对于一级预防，素食饮食干预与另一种饮食干预进行比较；
3. 对于二级预防，素食饮食干预与另一种饮食干预进行比较；
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结果发现：449名参与者的中度确定性证据表明，素食会导致总胆固醇的小幅下降和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，高密度脂蛋白（HDL）水平有非常小的下降，甘油三酯水平有非常小的增加 。
HDL和甘油三酯水平的极小变化与预期的方向相反，素食饮食干预对收缩压和舒张压的影响缺乏证据 。
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与其他饮食干预相比，素食饮食干预对低密度脂蛋白（MD -0.05 mmol/L，95% CI -0.21至0.11；4项试验，244名参与者）或高密度脂蛋白胆固醇水平（MD -0.01 mmol/L，95% CI -0.08至0.05；5项试验，256名参与者）或甘油三酯（MD 0.21 mmol/L，95% CI -0.07至0.49；5项试验，256名参与者）的影响可能很小或没有（中等确定性证据） 。
最终研究者的结论说：这个小规模的研究发现：没有足够证据证明：素食对心血管疾病有利的结论 。
There is currently insufficient information to draw conclusions about the effects of vegan dietary interventions on CVD risk factors. The eight ongoing studies identified will add to the evidence base, with all eight reporting on primary prevention. There is a paucity of evidence for secondary prevention.
下面，再给大家分享一个重磅的研究 。
素食可能提高中风风险？
2019年，BBC新闻报道了一篇文章，文中指出，素食主义者，中风的风险会更高 。
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因为动物脂肪和胆固醇，对于神经系统很重要 。
还有，很多素食主义者不敢吃肉，心善，可能还觉得吃肉、杀生对环境不好，很多素食者也打着环保的旗号，宣传素食 。
实际上，素食主义并不能改善环境，也会伤害环境，现代农业让很多草甘膦等农残，进入人类食物中 。
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农业为了保护农作物，还会伤害很多小动物，比如说：兔子、鼹鼠、野鸟等等 。
关键的瘦龙说
确实有很多素食受益者，他们在减少加工食品，吃得更少后，会感觉更好，也有很多素食长寿的人 。
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