野菜|春季野菜正当时？清明前后，有哪些野菜美味又养生？一文详解
清明是进入春季之后的第五个节气，属于二十四节气之一 。
此时气温升高速度非常快，草木开始萌动发芽，尤其是一些野菜的生长速度非常快 。
所以有很多人喜欢在这样一个节气里，去田野里挖一些野菜食用 。
在清明节气里有几种野菜口感非常好，而且对人体健康有着非常重要的养生作用 。下面，就为大家详细介绍一下 。
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三、马齿苋
马齿苋是一种非常多见的野菜，有着降血压、降血糖和降血脂的功效，另外，还有杀菌消炎的效果 。
除此以外，马齿苋对于一些大肠杆菌、痢疾杆菌以及金色葡萄球菌等细菌，有着非常强的抑制效果 。对于一些咽喉疾病、肠道炎症，都有着一定的治疗功效 。
在清明节气前后，可以适当的吃一些凉拌马齿苋，或者是用马齿苋做汤、炒菜，或做沙司，口感都非常的鲜嫩柔滑 。
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四、马兰头
在清明前后时间段中，马兰头最为鲜嫩，口感也是最清香的时候 。马兰头当中含有的膳食纤维、烟酸、蛋白质、维生素、胡萝卜素的成分特别多；
每年清明节的时候，可以适当吃一些马兰头，能够起到散瘀止血以及解毒清热和抗癌防癌等一系列功效，另外，还有着利湿消肿的作用 。
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【野菜|春季野菜正当时？清明前后，有哪些野菜美味又养生？一文详解】总而言之，在清明节前后的时间段中，以上4种野菜可以适当的多吃一些，不但能够起到提升免疫力的功效，还能够起到预防一些春季传染疾病的作用 。对于春季容易出现的一些上火现象，也有着非常好的改善效果 。
但值得注意的是，这些野菜在食用之前一定要彻底清洗干净，并且要用开水焯烫一下，可以将野菜当中的一些有害物质去掉，避免因食用野菜而出现一些过敏或中毒现象 。
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