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花生|每天一把花生，是升血压，还是降血压？今天一次说清楚

本文专家:汪小欢 ， 复旦大学医学博士
花生素有“长寿果”的美誉 ， 作为一种常见的坚果 ， 它不仅营养价值丰富 ， 而且既可以作为小菜下酒 ， 又能作为辅助材料 ， 加工成各种美食 。
花生|每天一把花生，是升血压，还是降血压？今天一次说清楚
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经常听到有人说——
每天生吃一把花生 ， 能养胃；
经常吃花生能降血压 ， 也有人说吃花生能升血压；
醋泡花生能软化血管……
花生真的有这些功效吗？真真假假的 ， 今天就一次说清楚 。
花生有哪些营养价值？
花生的确属于高营养食物 。每100克花生中含有：
热量567 kcal、蛋白24.8 g、（不饱和）脂肪49.24 g、膳食纤维8.5 g、碳水化合物16.2 g 。
花生还含有许多维生素、矿物质：维生素E 8.33 mg、维生素B1有0.7 mg、烟酸12.07 mg、镁168 mg、钾705 mg、磷76 mg 。
除此之外 ， 花生皮中还含有少量抗氧化剂和植物化合物 ， 如白藜芦醇、对香豆酸及异黄酮等 。
在这些营养成分中 ， 许多能够对人体起到保护作用 ， 比如：不饱和脂肪（主要是Ω-6脂肪酸）、烟酸、镁、油酸等 ， 有利于预防斑块形成 ， 且有促进心脏健康的作用 。
此外 ， 吃花生还被认为能够有助于维持体重 ， 降低肥胖的风险 ， 但不能过量摄入 。原因可能在于：
花生饱腹感强 ， 能降低其他零食的摄入 。
咀嚼不充分时 ， 花生会直接被排出体外 ， 而不会被吸收 。
花生富含蛋白质和单不饱和脂肪酸 ， 消化这些物质的同时也需要消耗大量热量 。
花生含有的膳食纤维 ， 不可被吸收 ， 且能促进排泄 ， 有助于减轻体重 。
吃花生 ， 降血压还是升血压？
【花生|每天一把花生，是升血压，还是降血压？今天一次说清楚】先说结论 ， 实际上花生的直接降血压作用很有限 。
不光是花生 ， 好多蔬菜水果 ， 比如芹菜等都被认为有降血压的作用 。
殊不知要发挥食物中降血压成分的作用 ， 有时可能需要吃成吨的食物才能发挥作用 。食物中微不足道的治病成分 ， 除了满足我们的口腹之欲 ， 根本起不到治疗疾病的目的 。
健康饮食更多的意义在于预防疾病 ， 而不是说能依靠食物来治疗疾病 。
饮食与高血压之间确实有很大的联系 ， 最主要是由于摄入了过多的钠盐 。
而花生不是高钠盐食物 ， 所以也不会导致血压升高 。
花生其他功效是真的吗？
生吃花生能养胃？
生花生中富含蛋白质和脂肪 ， 能够中和胃酸 ， 从而起到一定的缓解胃酸、腹痛的功效 。
不过大量吃花生反而会引起消化不良 。
其实 ， 吃生花生养胃完全没有必要 ， 想要养胃 ， 关键还是养成良好的生活、饮食作息 ， 比如忌生冷、辛辣等刺激食物 ， 不暴饮暴食等 。如果症状较重 ， 需要及时就医 ， 以免贻误病情 。
醋泡花生能软化血管？
目前没有直接证据支持这一说法 。
要想拥有健康的血管 ， 规律运动、健康饮食、不抽烟以及保持合理体重才是正确的做法 。
吃花生能补血吗？
人体造血过程中 ， 需要铁、叶酸和维生素B12的参与 。而花生中这些物质的含量很少或是没有 ， 所以靠花生补血是不靠谱的 。

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