花生|每天一把花生，是升血压，还是降血压？今天一次说清楚( 二 )
花生泡水掉色 ， 是被染色了吗？
花生皮中含有“花青素” ， 遇水显示出红黄色 ， 是一种正常现象 。
如果真的怀疑被染色了 ， 可以用手去搓花生 ， 如果手上染上颜色 ， 才有可能是遇到了染色花生了 。
花生如何吃更健康？
1、应注意的事情：
花生的储存要得当 ， 需放在干燥低温的环境中 。放在温暖潮湿处 ， 花生容易滋生大量黄曲霉 ， 而黄曲霉毒素是重要的致癌物质；
避免大量吃花生 。花生中的植酸会妨碍锌、铁的吸收 。同时 ， 富含的油脂也会增加热量的摄入 。
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不少人会对花生过敏 ， 特别是婴幼儿 。
注意制作方法 。烤、炸、盐焗以及甜花生都不是很好的选择 ， 不仅营养损失多 ， 而且附着多量的盐、糖、油等物质 。
2、应该如何吃：
水煮花生比较健康 。
熬粥、炖煮或者煲汤也是花生的推荐吃法 。
综上
花生虽有“长寿果”之称
但却不能用来降血压
喜欢吃的话可以多吃点
但不能过量哦
来源：科普中国
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