今日分享,两个菜,好事成双~
凉拌毛豆
①淘米水中加入精盐,毛豆放入浸泡五分钟,然后反复搓洗干净,捞起沥水(讲究的可以用剪子减去两头尖角,我是懒得剪~~~)。
②锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮、盐,大火煮开,再煮三到五分钟。
③捞起放入加好冰块的凉白开水中。
④将凉好的毛豆放入碗中,撒上白、黑胡椒粉、鸡精、生抽、麻油、香油、花生碎、一点点盐、一点点糖,拌开即可。
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一点不辣的毛豆~ PS:最近忌口,所以第四步是这么做的,喜欢辣的朋友第四步可以改成:
④调味碗中放入蒜末、姜末、葱花、干辣椒面。
⑤锅内注油,放入少许豆瓣酱,炒出红油,放入花椒爆香,将热油倒入调味碗中,拌匀,再加入适量盐、糖、生抽、醋、麻油。
⑥将调料倒入凉好的毛豆上,搅拌,开吃~~~~
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我自己的图没了,这是百度的~ (不得不说,只有这样的毛豆,才是下酒良品~~~~)
【今日分享,两个菜,好事成双~】西芹炒香干
①西芹洗净斜刀切(厚度自己掌握咯,大小厚薄,你开心就好)。
②锅内注开水,放入切好的西芹,烧开,两分钟,捞起放入凉水凉透,捞起沥水。
③锅内注油,放入一点拍好的蒜瓣、姜、一点点小米辣(不用忌口的可以多多的放~~~)
④放入切好的香干,炒到金黄,倒入西芹,放入盐、鸡精、一点点白糖(也可以不放,你开心就行~~),大火翻炒两分钟起锅装盘,开吃。
西芹炒香干~~ 本来还想分享鲫鱼豆腐汤,但是我怎么拍,也没把照片拍的好看,所以,就算了~~
自从开始忌口,我才发现我几乎不会做菜!!!!!!
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