学做菜
【学做菜】“炖排骨就直接放调料下锅吧”，这是今早上买菜一位姐姐问正切排骨老板娘的话，无意中听到，有些争议，但并未开口，我炖排骨可是每次都下锅翻炒添水煮一会才开始放电饭煲炖的，随意一想，倒有些馋了，索性也改了午饭菜单，就买了一两斤排骨炖来吃以解口馋。
其实炖之前先炒再煮并无根据，就是在我思想中所有肉类食品都需先下锅炒下才好，也不算麻烦，真的还好，印象深刻的一次是一位女性朋友来家里吃饭，也是做排骨，她不但清洗很长时间，还把每块骨头都踢刺，清除多余的小骨碎骨等，一顿饭吃了将近半天，算是生活中做饭的乐趣所在。
很喜欢做菜吃，不过通常到我家里的朋友们个个手艺很棒，以至于我无法展露厨艺，去年过年买两瓶红酒，搭配做挺多菜，还想着有时间再做次红酒炖牛肉吃。初来深圳时有位朋友做过土豆炖鸡块的一道菜，很是回味，要找机会尝试做来吃。
如今我们生活节奏过快或者人变越来越懒很少有下厨房的人了，不久前的一个周末在阳台晒太阳看书一早上就有见到不下十个美团外卖小哥送餐的，真的除了赞叹服务便捷的同时也会挺多感慨，为不影响，所以每周末都会想着做道好菜吃。
我是偷师不少，外面餐馆点的，家里聚餐朋友做的，父母亲戚料理的饭菜等等，尝过鲜后很多喜欢的都自己试着做过，所谓熟能生巧，也就由此厨艺越来越棒，当然挺多菜其实都很简单，前些时候周末同事来家里做清蒸鱼，或许因为我很少吃鱼，不大会做，这道在我看来会些许麻烦的菜朋友轻轻松松十分钟搞定，还很鲜嫩，后来尝试做个两三次味道相差无几，算成功偷师，那次炖鸡汤也是，鲜美爽口，可以排下时间所有好吃的菜肴在近期都一一重现，再次尝鲜，花这个时间还是很值得的……
