甘露聚糖酶(甘露聚糖酶的饲料应用)
甘露聚糖是植物半纤维素的重要组成部分 ， 是由β-1 ， 4-D-甘露糖组成的线性聚合物 ， 多糖侧链上主要有葡萄糖基、乙酰基和半乳糖基等取代基 。β-半乳甘露聚糖和β-葡甘露聚糖是所有豆类(如豆粕和菜粕)的细胞壁成分 ， 在豆粕中含量较高(15 ~ 18g/kg) 。β-甘露聚糖酶作用于β-1 ， 4甘露糖键 ， 将甘露聚糖剪切成短链甘露糖 。其主要水解产物为单糖、二糖、三糖、四糖和其他低聚糖 。在饲料中添加甘露聚糖酶可以有效降解饲料中的抗营养因子 ， 增加非常规原料的使用 ， 降低饲料成本 ， 提高畜禽生产性能 。
β-甘露聚糖酶的作用机制主要如下:
(1)降低消化道内容物的粘度
(2)促进生长相关激素的分泌
(3)降解产物甘露寡糖(MOS)的益生菌效果
(4)对后肠微生物的影响 。
(5)破坏植物细胞壁 ， 释放胞内营养物质 。
(1)降低消化道内容物的粘度
β-甘露聚糖及其衍生物能在肠道内结合大量的水 ， 增加消化道的粘度 。食糜粘度增加 ， 一方面减缓胃肠排泄[/k0/] ， 减少畜禽采食量；另一方面减少了营养物质与消化酶的接触 ， 阻碍了消化的营养物质向小肠壁的扩散和吸收 。此外 ， 高粘度的食糜还会导致畜禽饮水量增加 ， 但吸水量减少 ， 导致粪便含水量升高 ， 粪粘、蛋粘 ， 动物腹泻 。
(2)促进生长相关激素的分泌
β-甘露聚糖可抑制进食后胰岛素和胰岛素样生长因子的分泌 ， 减少葡萄糖、氨基酸和脂肪的吸收 。此外 ， β-甘露聚糖可与肠黏膜表面的脂质胶束和多糖-蛋白质复合物相互作用 ， 导致黏膜表面水层厚度增加 ， 从而减少营养物质的吸收 。
在饮食中添加β-甘露聚糖酶消除了β-甘露聚糖的抗营养作用 ， 促进了胰岛素和IGF-1的分泌 ， 尤其是在应激状态下 。IGF-1是畜禽生长的真正调节因子 ， 生长激素的作用是由IGF-1介导的 。IGF-1作用于生长组织 ， 可以刺激细胞对氨基酸的利用 ， 促进蛋白质的合成 ， 抑制蛋白质的分解 。
(3)降解产物甘露寡糖(MOS)的益生菌效果
β-甘露聚糖是消化道先天免疫系统的潜在刺激剂 。在畜禽肠道细胞发育不全或应激的环境下 ， 会过度刺激动物的免疫系统 ， 导致巨噬细胞和单核细胞过度增加 ， 引起不良免疫反应 ， 抑制动物生长 。
β-甘露聚糖可降解为甘露寡糖 ， 对畜禽免疫系统具有良好的调节作用 。肠道内免疫反应的提高 ， 意味着与免疫识别相关的、相对抵抗全身感染的免疫球蛋白水平的提高 ， 对更好地抑制潜在的病理微生物起着重要作用 。
(4)对后肠微生物的影响 。
单胃动物缺乏非淀粉多糖酶 ， 因此消化后的β-甘露聚糖等非淀粉多糖成为消化后期微生物生长的良好培养基 ， 促进了大量微生物的生长 。其中有害微生物如生孢梭菌产生毒素 ， 引起胃肠功能紊乱 ， 从而抑制动物生长 。
β-甘露聚糖酶可将甘露聚糖降解为甘露寡糖 ， 调节动物胃肠道微生态环境 ， 促进有益菌繁殖 ， 抑制有害菌在肠道上皮的定植 ， 从而维持正常的胃肠道微生态系统 。
(5)破坏植物细胞壁 ， 释放胞内营养物质 。
β-甘露聚糖是半纤维素的第二大成分 。细胞壁中的纤维素和半纤维素共同形成营养物质的保护层 ， 包括淀粉、蛋白质、脂类等营养物质 。
【甘露聚糖酶的饲用应用 甘露聚糖酶】β-甘露聚糖酶可以降解细胞壁中的β-甘露聚糖 ， 是包裹营养物质的释放 ， 提高饲料的营养价值 。
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