如何做出一个完整的生日蛋糕生日蛋糕怎么做

2023-02-18 01:49 睿知生活知识

生日蛋糕怎么做（如何做出一个完整的生日蛋糕）
完成生日蛋糕所需要的工具烤箱，打蛋器，软刮刀，蛋糕胚模具，转盘，抹刀。
完成生日蛋糕所需要的材料鸡蛋，油，牛奶，低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，淡奶油，新鲜水果。
接下来我们进行一一分解
上图所示可以很清楚的看到他的构造，那么我们首先做的第一步就是制作蛋糕胚，以我们最常用的戚风蛋糕为示例。
所需材料：

蛋黄糊

蛋黄：5个
牛奶：70克
细砂糖：35克
油：65克
低筋面粉：50克
玉米淀粉：10克

【如何做出一个完整的生日蛋糕生日蛋糕怎么做】蛋白霜

蛋白：5个鸡蛋的
白砂糖：45克

以上是以一个8寸蛋糕模具的量为配比。
操作步骤：
①：将鸡蛋分离至两个容器中。
重点：装用蛋清的容器我们一定要擦拭干净，保证容器内无油，无水，不然我们蛋清将很难打发，甚至无法打发。
扩展：蛋清分离过后，可将蛋清放置于冰箱冷藏，可以保证打发的蛋清组织稳固。

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