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如何做汤圆 分享5种汤圆的做法

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如何做汤圆（分享5种汤圆的做法）正月十五，元宵节，吃汤圆，过元宵节，是老祖宗留下的老传统 。一定不要忘了，今天给大家分享汤圆和元宵的五个做法，学会不出门买 。
【水磨元宵】配料:糯米粉、豆沙馅、水 。
[具体做法]
1.准备糯米粉和豆沙馅 。豆瓣酱分成小份，每份都是圆形的 。
2.准备一个深口盘，倒入糯米粉，丢入豆瓣酱的馅料，双手来回晃动披萨盘，让豆瓣酱沾满糯米粉 。
3.用漏勺将卷好的豆沙馅放入水中过凉水，沥干 。
4.迅速倒入糯米粉，继续摇晃，这样豆沙馅就会裹上一层糯米粉 。
5.重复以上动作五到六次，最后卷好的元宵和汤圆差不多大 。
6.在锅里烧水 。水刚开时，倒入元宵，转中火煮至浮起来 。可以倒入少量冷水继续煮，直到浮起来 。
[七彩饺子]绿色水饺:菠菜汁50克，糯米粉50克 。
橘子汤圆:胡萝卜汁50克，糯米粉50克 。
紫汤圆:紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克 。
黄汤圆:南瓜泥50克，糯米粉60克 。
红面团:糯米粉60克，红曲米粉1克，牛奶50克 。
[具体做法]
1.南瓜、紫薯分别切片，入锅蒸熟，各取50g，用勺子磨成泥备用 。
2.将半根胡萝卜加入水中，搅打成汁 。取50g胡萝卜汁备用 。
3.菠菜1个切碎，加水打碎，取50g菠菜汁备用 。
4.将南瓜泥、紫甘薯泥、胡萝卜汁和菠菜汁与糯米粉混合成面团 。紫薯泥的水分比较少，需要加一些纯牛奶，然后用红米粉、牛奶、糯米粉做成粉红色的面团 。
5.把每个糯米面团分成几个小面片，然后一个一个地揉成小圆片 。
6、搓小汤圆，撒点干糯米粉，一次吃不完就放冰箱冷冻，带着吃 。
7.将锅里的水烧开，倒入五颜六色的饺子，煮到饺子全部浮在水面上 。
8.煮好的饺子可以挤点炼乳，撒点桂花干，吃起来甜甜的 。
【花生芝麻汤圆】材料:糯米粉200克，白开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生各适量，白糖适量 。
[具体做法]
1.将白芝麻、黑芝麻、花生翻炒，用擀面杖碾碎，拌入一勺白糖 。我还准备了一些豆沙馅 。
2.将开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，搅拌至盆中几乎没有干面粉 。
3.揉成光滑的面团，一定不能太硬 。随时给面团盖上保鲜膜 。
4.将面团搓成长条状，然后分成大小均匀的几份 。这些量可以做18-20个中等大小的饺子 。
5.拿一个面剂，不用擀面杖擀，直接用大拇指和食指整理成一个窝，裹上馅料 。
6.用老虎嘴把饺子合上 。闭合必须紧密，不应有明显的裂缝 。
7.将锅里的水烧开，水开入饺子，盖上锅盖，大火煮 。煮到所有的饺子都浮在水面上，就熟了 。
8.煮熟的饺子用漏勺盛出，沥干水分 。再把芝麻花生馅一个一个滚一圈，放到碗里 。
【荠菜猪肉水饺】材料:糯米粉150克，开水120克，猪肉馅100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜虾皮适量 。
[具体做法]
1.向猪肉馅中加入酱油、蚝油、盐、胡椒、洋葱和姜水，搅拌至变浓 。
2.将荠菜切碎焯水挤出水分，倒入肉里拌匀 。加入一勺熟油，拌匀 。
3.糯米粉加开水，边浇边搅拌，搅拌至无干粉，揉成光滑的面团 。揉好的面团可以更软 。
4.拉下一小块面皮，用荠菜和猪肉馅包好，用虎口把面皮往上推，收口，这样就没有缝隙了 。
5.锅里烧开水，打开水放入饺子，煮到饺子浮起，加两次冷水，等饺子再次浮起 。
6.碗中放些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤中，放入汤圆中食用 。
【菠萝馅元宵】主料:糯米粉适量，菠萝2个(果肉1200g)，冰糖150g，麦芽糖浆100g，黄油10g 。
[具体做法]
1.菠萝去皮，切碎，倒入锅中 。加入冰糖和麦芽糖浆(加入麦芽糖浆做出来的菠萝馅会更香，颜色更好) 。如果没有，可以用 。
2.大火煮至水分变干，加入一小块黄油，翻炒至菠萝馅能抱团 。上菜，放凉 。
3.将冷却的菠萝馅搓成小球 。大小根据个人喜好，没有固定要求 。
4.将糯米粉倒入碗中，菠萝馅裹上一层糯米粉 。
5.然后在清水里滚一滚，迅速捞出，再扔进糯米粉里滚一滚 。
【如何做汤圆 分享5种汤圆的做法】6.重复这个动作五到六次，这样菠萝馅的元宵就做好了 。

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