锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

干挂面怎么做焖面不粘

生活知识睿知

干挂面在做焖面之前需要煮开 。做饭的时候要等水烧开了再放锅里 。煮好后要在面条表面浇一层香油 。炖面的时候不要加太多水 ， 不要跳过面 。焖面要用中小火煮 ， 不能用大火 。
焖面最好选择湿面 。面条不能太稠 ， 否则煮的时间长 ， 容易粘锅 。在选择面条的时候 ， 不要选择太细的面条 。做出来的焖面不够劲道 。在制作焖面前将面条蒸熟 ， 使面条在蒸的过程中与水蒸气充分接触 ， 或者蒸熟后 ， 加入一些食用油搅拌 ， 使面条湿润 。然后在锅里做焖面 ， 就不会粘锅了 ， 这种焖面会更有活力 。
焖面:热油 ， 将花椒和大料煮熟 ， 然后撇去花椒和大料 。将少量肉末、葱、姜、蒜、少量盐和酱油翻炒 ， 然后加入洗净的扁豆和切好的土豆 ， 加入适量盐和酱油翻炒片刻 。将一个或两个西红柿切成片 ， 然后翻炒 。
【干挂面怎么做焖面不粘】然后加水 ， 水开后把面条放在上面 ， 盖上锅盖 ， 中火焖15分钟左右 。煨制过程中 ， 开锅查看 ， 再次倒入一些猪骨汤或适量水 。看到面很亮 ， 汤汁很足就关火 。水基本没了以后 ， 关火 ， 然后把面和菜翻匀 。面条煮熟后 ， 先将它们散开 ， 然后与菜菜混合均匀 。

    推荐阅读


    上一篇：奶酪牛奶蛋糕怎么做好吃

    下一篇：第一次醉驾拘留多少天 第一次醉驾拘留吗