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“二月二 ， 龙抬头 ， 风调雨顺好年头 。”
热热闹闹的元宵节过后 ， 春龙节来了 ， 也就是人们常说的“龙抬头” 。
它是一个传统节日 ， 在农业上也具有重要的象征意义 。春回大地 ， 万物生机勃勃 ， 春耕有序展开 。对外经济贸易大学中文学院讲师赵运涛表示 ， “龙抬头”的由来与自然天象有关 ， 它的习俗丰富多样 ， 有舞龙、社戏以及各种庙会 。
饮食习俗更是有趣 。老北京人要吃春饼 ， 称为“吃龙麟” 。此外 ， 吃面条又被称为“吃龙须” ， 吃饺子被称为“吃龙耳” ， 吃馄饨叫“吃龙眼”等等 。
源于自然天象崇拜？
“龙抬头”是一个重要的传统节日 。有观点认为 ， 它起源于自然天象崇拜 ， 与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关 。
中国二十八星宿中 ， 古人将东方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的组合想象成龙的形象 ， 按阴阳五行给五方配色之说 ， 认为东方为木 ， 属青色 ， 故称其为“青龙”或“苍龙” 。
《说文解字》称：“龙 ， 鳞虫之长 ， 能幽能明 ， 能细能巨 ， 能短能长 ， 春分而登天 ， 秋分而潜渊 。”而当地平线上渐渐露出龙“角” ， 说明春天来了 ， 即民谚所言“龙抬头” 。
也就是说 ， “苍龙七宿”冬季时隐没在地平线下 ， 等到农历二月初以后 ， 黄昏时 ， 角宿就从东方地平线上出现 ， 但苍龙的身体仍隐没在地平线之下 ， 所以是“龙抬头” 。
【二月二为什么叫“龙抬头” 二月二为什么叫龙抬头?】赵运涛说 ， 龙有很多吉祥的寓意 。在古代 ， 尽管礼制森严 ， 但平民百姓并没有放弃对龙的喜好和崇拜 ， 节日里要有龙 ， 如正月十五要耍龙灯、舞龙；二月二“龙抬头”等等 。
一个祈求风调雨顺的日子
不过 ， 需要注意的是 ， 这个节日也经历了一个有趣的演变过程 。
赵运涛表示 ， 大约在唐宋时期 ， 人们已经开始过“二月二” ， 只不过最初“二月二”和“龙抬头”还没有太大关系 ， 其习俗主要是挑菜、踏青等 。等到南宋时期 ， 出现了有关“龙抬头”的记载 ， 如“今朝二月二 ， 暂放龙抬头” 。元代《析津志》提到 ， “二月二日 ， 谓之龙抬头” 。在明清时期记载岁时节日的典籍中 ， “二月二日龙抬头”的说法更为明确一些 。如明代的《帝京景物略》记载：”二月二日曰龙抬头” 。
从节日内涵以及习俗上来看 ， 自古以来人们便将“龙抬头日”作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子 。
阳气生发 ， 万物复苏
在农业上 ， “龙抬头”也具有重要的象征意义 。
赵运涛举例 ， 比如“二月二 ， 龙抬头”象征着万物复苏 ， 接下来的一个节气就是惊蛰 ， 古人认为 ， 龙是百虫之长 ， 它得先醒来 ， 到了惊蛰 ， 才能春雷乍动、唤醒万物 。
当然 ， 有些害虫醒来后 ， 有可能会危害人或者庄稼 。所以人们会在这一天“熏虫” ， 将害虫提前消灭掉 。
古人认为“二月二”迎来青龙 ， 龙主管着下雨 ， 此后雨水也就越来越多了 ， 适合耕种的季节就此到来 。恰如民谚所说“二月二 ， 龙抬头 ， 大家小户使耕牛” 。
南方此时有祭祀社神的习俗 ， 祭祀社神继承的是传统“春社”的习俗 ， 春天是耕种的开始 ， 人们祭祀土地神 ， 希望秋天能有个好收成 。
赵运涛认为 ， 北方比较缺水 ， 古人认为龙主管降雨 ， 所以北方地区的人们往往对龙的崇拜更高一些 ， 而南方雨水比较充足 ， 人们对土地的依赖更高一些 。
所以 ， 同样都是过“二月二” ， 北方地区的习俗大多是将饮食、舞龙等习俗与“龙”结合起来 ， 希望多下雨；南方地区则是“土地崇拜” ， 会有祭社神等种种习俗 。
在农耕文化中 ， “龙抬头”标示着阳气生发 ， 万物复苏 ， 春耕生产渐次展开 。所以 ， 这个节日又被称为“春耕节”“农事节”“春龙节”等等 。
饮食习俗有哪些？
正因为人们喜欢龙 ， 所以“二月二”时的很多饮食都以龙“冠名” ， 极富生活气息 。
清朝《帝京岁时纪胜》里说：“都人用黍面枣糕麦米等物油煎为食” ， 也就是说那时北京人要吃一种类似煎饼的食物 ， 这大概就是民间说的“吃龙皮” 。
另外 ， 老北京人还要吃春饼 ， 春饼卷起各种菜 ， 一层一层的 ， 称为“吃龙麟” 。有趣的是 ， 吃面条又被称为“吃龙须” ， 吃饺子被称为“吃龙耳” ， 吃馄饨叫“吃龙眼”等等 。
也有些人家会准备炒糖豆的原料 ， 到了“二月二”早上 ， 用糖炒花生和黄豆 ， 香甜可口 。有些地方讲究煎焖子、吃猪头肉 。很多习俗都寄托了人们祈龙赐福的愿望 。
为何人们会把这一天吃的东西跟“龙”联系起来？赵运涛认为 ， 这实际寓意“唤龙” ， 嘴里不断念叨“龙”字 ， 龙听到后就会醒来 ， 开始一年的工作 ， 比如降雨 。
在上海、江苏等地要吃撑腰糕 ， 据说吃了以后未来一年都不会腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥 ， 据说可以明目 ， 不生疮疖 。
舞龙、社戏……热闹的节日
饮食之外 ， “二月二 ， 龙抬头”其实非常热闹 ， 有舞龙、社戏以及各种庙会等等 。
据明朝《帝京景物略》记载 ， “小儿以木二寸 ， 制如枣核 ， 置地而棒之 ， 一击令起 ， 随一击令远 ， 以近为负 ， 曰打柭柭” ， 这是一种小孩子的比赛 ， 大概类似打棒球 。
“龙抬头”之日 ， 人们用草木灰从院子里蜿蜒撒到屋里 ， 并围绕水缸转一圈 ， 这叫“引龙过”或者叫“引龙回” ， 把龙引到自己家水缸 ， 就不会缺水 ， 也有保佑一家平安吉祥之意 。
每逢农历二月初二 ， 人们还用草木灰在庭院内或者菜地等处 ， 画出仓囤的样子 ， 里面放上钱币或者五谷粮食 ， 称为“打灰囤” ， 寓意来年钱粮满仓、五谷丰登 。
过去 ， 人们认为“二月二”是一年开耕的起始 ， 都愿意讨个好兆头 ， 民谚说“二月二 ， 龙抬头 ， 大仓满 ， 小仓流 。”南方祭祀社神 ， 仪式虽然不同 ， 但也是同样的寓意 。
《帝京岁时纪胜》记载 ， “(二月)二日为龙抬头日……小儿辈懒学 ， 是日始进书房 ， 曰占鳌头 。”此时小孩上学入书房 ， 叫“占鳌头” ， 举行开笔礼 ， 祝愿孩子长大断文识字 。
二月初二儿童理发 ， 则叫做剃“喜头” ， 借龙抬头之吉时 ， 保佑孩子健康成长；大人理发 ， 希望带来好运 ， 新的一年顺顺利利 。
赵运涛认为 ， 总的来说 ， 各地虽有习俗上的差异 ， 但在“二月二”祈盼风调雨顺、健康平安的愿望是相同的 ， 这一节日 ， 寄托了人们对未来的美好希望 。
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