到小满，敛精气，吃青梅
羊爸爸 羊爸爸
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明日小满，生长之后，丰盈之前，小得盈满即为小满。此时大地升腾着一股生长之气，小麦生长，籽粒变得日渐丰实；青梅生长，让果子更加圆润饱满……人是如此，仍然有充足的空间不断向上“生长”。
所以这15天其实是我们体内阳气最充沛的时候，因为月满则亏，水满则溢，能量到了顶点，就意味着开始要衰减。
小满时，不需再过多对外索求，不求大满。反而应该沉淀下来，敛藏精气，安静成长。
小满时节，迎来了又干又燥的新格局
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从小满到大暑这60多天时间，我们进入了丁酉年的三之气。主气少阳相火，客气阳明燥金。相火主要是指胆火，阳明燥金，说明最近天气又干又燥。
“火”是事物生长和变化的动力，有了充足的火，万物才能正常完成生化和收藏。所以对于阳虚，怕冷，体内寒湿比较重的朋友来说，今年夏天是呵护身体的好机会。
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而对于其他朋友来说，胆火过旺加上又热又燥的天气，会给身体带来不少麻烦：
1.胆火过旺，会连带着肝火也很旺，因为肝胆相表里。因此可能会出现失眠、月经延迟、月经量减少，眼睛发红等情况。
【到小满，敛精气，吃青梅】2.肝火过旺，脾胃就会比较虚弱，因为肝木克脾土。容易出现呕吐、反酸、吃不下饭的情况。
3.天气燥热，邪热便会上扰心神，让人感觉到烦心或者心痛。
针对今年这个又干又燥夏天，我们就尤其要注意给自己清清肝火，照顾一下脾胃了。
嘘字呼吸法，祛肝之邪热
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《遵生八笺》记载了很多呼吸吐纳的方法，来修养内脏，排出身体内的浊气。想要祛肝内的邪热，可以用嘘字呼吸法。
《秘诀》曰：“嘘以治肝，要两目睁开为之，口吐鼻取，不使耳闻。”
具体的方法是：保持双眼睁开，用鼻子吸一口长气，口念“嘘”字将气慢慢呼出，如此连续呼吸20~30遍。这种呼吸法可以祛肝之邪热，也能改善眼睛发红发痒的情况。不过，这些症状消失后，就不要再用这个呼吸法了，以免做过多损伤肝气。
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人在心情极度烦躁的时候，会借由深呼吸来让自己保持冷静。其实我们在做“嘘”这个动作时，也是一样。每一次轻轻吐气，便是把肝中的郁气给排了出去，慢慢地，烦躁的心情就会变得宁静。
青梅，酸之正味。能平肝火，安心神
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初夏除了温热的风，还有可爱的小果子。
不知道大家有没有发现，初夏的果子大多都带有酸味或涩味，比如青梅、樱桃、枇杷等。这些果子是植物最有营养的部分，精华内敛，能帮助身体吸收和储存营养，保护精气不外泄。所以古人在小满的时候，多食用这些小果子，能敛藏好身体内的精气，专注生长。而这其中，又以青梅的酸味最正。
“卉木皆感春气而生，独梅开以冬，葢东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正。”
因为古人认为，一般果树在春天开花，而梅在冬天开花，到初夏果实成熟时，已经经历了一个完整的春天，得到了“春之全气”，所以梅子的味道特别酸，气也特别足。
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酸属阴，专入肝胆，能补肝血，平息肝火，疏散肝胆湿热。中医中说道“肝欲急，酸以柔之。”像是今年这个胆火肝火皆旺的夏季，就很适合吃一些青梅。
另外如果夏天心火过旺，手心手脚会发热，经常失眠、做梦，睡不好觉，也可以适当吃一些青梅，把心阴养足了，自然就不怕心火过旺了。
不过注意，酸养心阴，不养心阳，心阳不振，感觉心胸憋闷、心悸不宁的人，不要吃太多啦。
青梅+紫苏，是古人公认的黄金搭配
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紫苏和青梅的搭配，是一对黄金组合，自古便有之。
"三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精"——清代医家顾仲《养小录》
古书当中并没有详细记载如此搭配的原因，我后来也尝试过用青梅搭配其他的食物，但都没有紫苏好。猜想紫苏性味辛温，可以中和梅子的酸性，搭起来吃不那么伤胃。
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另外夏天的时候，由于贪图凉爽，古人会衣着薄衫，在院中乘凉，难免会招惹风寒。紫苏叶能降气平喘，祛痰止咳，对于风寒感冒有一定的缓解作用。而对于经常吹空调的我们来说，把紫苏和青梅放在一起吃，便更有必要了。
为这个夏天，做一瓶紫苏青梅酱吧
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青梅虽有诸多好处，但因为酸味太正，吃多了容易伤胃。最好的办法就是能加上红糖的甘甜，制成酸甜口感的青梅酱。
酸味属木，甜味属土，木和土是相克的关系。酸味和甜味放在一起，能抑制彼此的偏性，比较平和，适宜常吃。这样，酸味生津止渴，能化解甜味的滋腻；甜味补益中气，又能缓解酸味的收缩之性，是再适合不过的了。
食材：青梅2000g / 红糖500g / 冰糖1000g / 紫苏1g / 盐适量
做法步骤：
1、将青梅用清水清洗，用刀在青梅上轻轻划一小口，放入盆中加入清水漫过青梅，放盐浸泡2个小时，这样可以去除青梅的苦涩味。
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2、将泡好的青梅去核，放入锅中，不加水开大火熬煮，熬沸之后转小火，直到果肉成绵软的糊状，再加入红糖、冰糖、紫苏，一起小火熬煮大概30-40分钟。
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冰糖的甜度太高，全加一种的话会甜的发腻，淹没了青梅的酸。红糖甜度不高并自带甘蔗的清香，和冰糖混合加入，让青梅酱的味道更柔和，既不会甜的发腻，也不会太酸。恰到好处的融合了酸甜两味。
4、熬煮到青梅酱开始变黏稠就可以关火啦，趁热装入玻璃罐中，盖上盖子，倒扣放置至冷却，放入冰箱冷藏。
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熬酱的时候，到处都弥漫着青梅的香气，咕噜噜的气泡好像让夏日也沸腾了起来。做好之后，可以涂抹在面包上，也可以浸泡在苏打水中，每天打开玻璃瓶，舀一小勺来吃，就像是开启了初夏般青涩纯美的味道。
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文 | 半夏
图片 | 少点盐
编辑 | 郭莎拉
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