文章插图
1、材料：南瓜300克 ， 熟鸡脯肉50克 ， 嫩豌豆25克 ， 枸杞子15克 ， 清汤700克 ， 湿淀粉25克 。
2、把南瓜去皮、去瓤 ， 放入蒸锅内蒸熟取出 ， 捣成泥 。熟鸡肉切成小丁 。豌豆、枸杞子洗净 。
3、锅内加入清汤、葱姜汁5勺烧开 ， 下入豌豆 ， 煮至刚熟(喜食软面的可多煮一会儿) ， 下入鸡丁煮5分钟 。
4、下入南瓜泥搅匀 ， 加精盐适量 ， 搅匀烧开 ， 加入味精半勺 ， 下入枸杞子 ， 淋入湿淀粉勾芡 ， 加鸡油两勺 ， 搅匀 。
【鸡肉南瓜羹 鸡肉南瓜粥】5、出锅 ， 装入汤碗内 ， 上桌即成 。
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