【青菜怎么做好吃家常做法大全 青菜的烹饪方法】
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1、青菜肉末炒粉丝 。材料:粉丝300克、肉末200克,青菜100克 。调料:盐、酱油、白糖、鸡精 。做法:粉丝泡开,捞出待用 。将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用 。烧锅倒油烧热,下入肉末翻炒一下 。下青菜翻炒一下,下粉丝继续翻炒,加点酱油调色翻炒至青菜断生 。最后,加点盐、白糖、鸡精调味炒匀,即可 。
2、青菜汤 。材料:腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升 。做法:干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花;腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片;炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、鸡汤,大火煮滚后转小火,调入少许白胡椒粉和香油,最后放入洗净的上海青烫熟;出锅前撒上少许葱花即可 。
3、小炒青菜 。材料:青菜200克 。配料:油,盐,鸡精,蚝油 。做法;把青菜一个一个洗干净备用 。锅里放油烧热锅 。倒入青菜快速翻 。放入盐,蚝油,蚝油放了是让青菜更嫩更好吃 。放入鸡精,翻炒下起锅 。
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