想家了,想念妈妈的“茶油煎蛋”

今天是回婆婆家已一个月零五天了,虽已经结婚两年了,可是依然不习惯婆家的生活习惯,特别的想家,想念妈妈,每次想家我就会煎蛋吃,虽做不出妈妈那样的味道,但是能给远嫁的自己一丝安慰!
蛋是特别特别的平凡的食物,可是妈妈做的煎蛋真的跟人家的不一样,每次回家两个煎蛋是早餐的标配,也是回家最想吃的美食,真的是百吃不厌,连老公这种特别不爱吃蛋的人都会被吸引。

【想家了,想念妈妈的“茶油煎蛋”】

妈妈的味道



在妈妈这,最简单的材料却能做成最好的美味,做法也极其简单。
材料:茶油少许,鸡蛋两个,酱油少许
做法:茶油倒入锅中(特别说下妈妈用的就是普通的炒锅,而非平底锅),油热后,打入鸡蛋,炸至两面金黄,后倒入一点酱油,完工了!
妈妈的煎蛋很特别,外面薄薄的一层皮特别的脆,里面还有一层小小的蛋白,接着才是蛋黄,最厉害的是蛋黄,每次蛋黄里都有好几层颜色,从最外面的浅黄色到里面的深黄,而且最里面的蛋黄特别的嫩,咬进去还会流出一点蛋液来。不知道妈妈怎么做到的,能把火候掌握的这么好,而且每个煎蛋都能做到这样效果,做法虽简单,我在旁边看过好几回,可就是做不出那样的效果,也做不出那样的味道!
自从生了女儿,每次回家都变的特别不方便,所以回家的次数也渐渐地变少了,妈妈每次都会说你现在不方便别回来,带小孩也不要到处跑了可又总不经意的问你什么时候才回来呀,虽然玩笑着说,但我能感觉到妈妈的期盼……总是难免的心酸!
远在他乡的我,妈妈“茶油煎蛋”解我思乡之情……

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