农历八九月是吃螃蟹的好时节 。你买回家的螃蟹 ， 无论怎么做都会很好吃 。这种吃杀的螃蟹是最美味最新鲜的 ， 但是螃蟹的两个大钳子难免会让一些人望而却步 。毕竟被钳子夹到就算不流血也会很疼 。那么如何洗螃蟹又不用担心被抓呢？
如何清洗螃蟹而不被抓到？【螃蟹怎么选肉多的 螃蟹怎么清洗不被夹手】1、白酒醉蟹法
将螃蟹放入盆中 ， 倒入适量的水 ， 然后倒入少量的白酒 ， 拌匀 。这样 ， 喝了含有白酒的水后 ， 螃蟹就会醉得不省人事 ， 对你就没有了支配的力量 。如果还是不放心 ， 可以把醉蟹拿出来用锅铲背面拍一下 ， 这样就可以放心的清洗了 。
2.温水热蟹法
将蟹肚放入45度左右的温水中 。翻过来会被温水烫晕 ， 可以手洗 ， 不会被它夹到 ， 也不会影响螃蟹的鲜美 。
3.一击毙命法
首先 ， 你应该准备一根筷子和一把牙刷 。然后 ， 把被捆住的螃蟹平放在案板上 ， 用筷子在螃蟹的眼睛两侧向下戳 ， 然后转动筷子 ， 这样活蹦乱跳的螃蟹就会立刻停止呼吸 。解开绳子 ， 打开后盖 ， 取下黑线 。然后用牙刷清洗背部、腹部和口腔 。
洗螃蟹最简单的方法把螃蟹放在比较深的容器里 ， 因为没有绑住脚 ， 怕它们爬着逃跑 。倒一小瓶酒 ， 浸泡40分钟左右 ， 让螃蟹吐出一些脏东西 ， 以免上钩 。
用筷子把泡好的螃蟹挑出来 ， 提起腹部 ， 用筷子压住 ， 不要让它们动 ， 用刷子把整个腹部和脚一个一个的清理干净 。
用筷子打开腹盖 ， 双击另一双筷子 ， 然后用刷子把里面的脏东西清理干净 。刷完牙后 ， 用刷子背面较硬的部分按压腹部 ， 挤出体内的排泄物 。
将处理过的螃蟹再次放入深容器中 ， 加入适量的水和一小瓶酒 ， 再浸泡30分钟 ， 彻底去除清洗时吸入的鱼腥味和脏水 。想吃的时候用水冲两遍 ， 然后蒸 。干净又好吃 。
如何挑选肉多的螃蟹？1.新鲜的螃蟹比较重 。同样大小下 ， 越重意味着肉越多 ， 蟹黄越饱满 。
2.选择新鲜的螃蟹作为一等品 。蟹的眼睛对外界刺激最敏感 。所以选择的时候请先摸摸螃蟹的眼睛 。反应比较强烈的 ， 说明新鲜 。也可以把它的肚子抬起来 ， 看能不能翻过来判断它的健康和新鲜程度 。
3.挑选时 ， 蟹壳要呈蓝色 ， 蟹肚要呈白色而不是黑色；第二是螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的 ， 应该是凸起的 。蟹壳的一部分要和蟹肚根部分开 。胀胀的感觉说明蟹卵已经饱了 。
推荐阅读
- 玫瑰花怎么保存成干花不发黑 玫瑰花制作干花可以晒吗
- 串联并联相关介绍
- 吃豆角中毒自救方法 豆角冷藏出现斑点能吃吗
- 生姜泡脚能减肥吗
- 性价比高的平板电视有哪些 怎么选择平板电视
- 降雨的三种常见形式
- 妊娠糖尿病可以吃几瓣柚子
- 常喝三七花有副作用吗
- 什么是日式风格装修 日式风格装修技巧