新消费|没人不爱奶茶，即使它是甜蜜桎梏新消费|投稿

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文丨BBB研究所，作者丨银瀑布

「别和我说胖，我喝的那是奶茶吗？那是甜蜜，与自由啊。」
更何况现在奶茶的花招越来越多，品牌们冷不丁就研发出几项新品供君选择。一点点做甜点，点奶茶加上3元，就能获得一个小料碗。吃一会儿后再加进奶茶里，一杯管饱同时获得3种吃法。奈雪的茶吧麦丽素做成了奶茶，来了一波童年回忆杀。

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如你所见，「只做奶茶」早已不是奶茶的卖点，随之而来的是那些华丽又有趣的细节。源源不断的上新手段是茶饮品牌的续命良药，只有这样才能捆绑消费者的胃。而品牌早已摸透了消费者对于甜蜜的渴望，并在此基础上对奶茶的品类边界不断扩张，也把触角伸向了上游的供应链。
01、甜蜜的操控承认吧，我们喜欢高度精制的食物。因为它们含有大量的糖，可以迅速让我们感到快乐。
超市里潺潺的音乐、面包店飘出的阵阵香气、冷饮冰柜里滴落的凉爽水珠……甜蜜无处不在。食品行业如此依赖于盐、糖和脂肪。它们价格低廉，而且可以进行无数种组合。
在《盐糖脂》一书中，作者用「迟钝」形容人类对于糖和脂肪的摄入：脂肪的极乐点比糖还要高，特别是食品中涂满奶油的那层脂肪。因此奶酪和牛肉成为加工食品的主要成分。食品中存在着比脂肪更强大的成分：含糖脂肪。这种脂肪和糖的组合让大脑无法辨识脂肪。脂肪在食品中越来越隐形，因此避免人们过度饮食的信号失灵了。
雀巢联合Ipsos发布的《2021年茶饮调研报告》中提到，新茶饮消费原因很大一部分是「为了有更好的心情」和「奖励自己」。但糖带来的安慰感是有代价的。就像你快速地喝酒，就会快速地醉倒一样。当糖分快速被分解，你身体内流动的糖分就会大于身体可以承载的限度。

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报告也提出，如今会有超七成的新茶饮消费者主动在点单时选择「少糖」。而不少茶饮品牌也会提供糖的多元选择：喜茶推出低卡甜菊糖茶饮系列， CoCo都可、1点点等品牌使用阿拉伯糖；乐乐茶的点单小程序上则可免费选择冰糖或是零卡糖。
但随着「0糖、0脂、0卡」的骗局被逐步戳穿，消费者会发现，自己看到的健康方式只是商家想要呈现的利益最大化。我们固然有选择的权力，但防不住品牌们频出奇招。
02、快速迭代的产品在茶饮品牌打造新品的乱斗里，能拔得头筹、拿下首杀的自然是「视觉」。
为了「拍照」而服务的平面和包装视觉的优化设计，是吸引消费者购买的首要因素。超级单品的传播离不开「包装」，它满足了我们对饮品本身，以及围绕饮品而延伸的多重需求。