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食用香椿的注意事项 香椿买回来怎么处理

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香椿吃起来是有讲究的，尤其是香椿的处理 。刚买的香椿不能直接炒着吃 。你应该提前把它焯一下，这样有害物质就可以被去除了 。那么买了香椿之后怎么处理呢？具体来看一下吧！
一、如何处理买回的香椿？香椿是一种营养价值很高的蔬菜 。生活中很多人喜欢吃，但是很多人不知道怎么处理2 。通常在处理香椿的时候，需要先用清水洗净 。洗完后放入开水中，烫一下，再放入冷水中 。漂洗，以便清洗 。
温馨提示:冷水洗主要指冷白洗 。香椿富含亚硝酸盐 。存放时间越长，亚硝酸盐含量越高 。漂白水会大大降低亚硝酸盐含量 。吃起来也比较安全 。
第二，买香椿要不要去根？在烹饪之前，你需要清洗香椿，然后去除根部和老叶子 。
首先我们把香椿洗了两遍，然后用盐水泡了10分钟左右 。由于食用盐具有杀菌消毒的作用，可以更好的去除香椿中的细菌和寄生虫，食用起来更加安全健康，去除香椿的异味 。
然后，我们把加工好的香椿放在热水壶里用水浸泡1分钟 。然后我们把香椿从冷水中捞出，沥干备用 。我们可以看到白色的香椿已经变得很绿了 。香椿烫发后能去除大部分亚硝酸盐，还能激发香椿的香气 。
三 。食用香椿的注意事项1.无论买什么样的香椿，都不要选择太长的茎叶 。这样的香椿一定比较老 。
2.香椿茎的粗细也很重要 。很多人认为薄香椿是更好的选择 。其实并不是这样的 。相反，请购买较厚的香脂，因为香椿会变老，茎会变细 。
香椿含有大量的亚硝酸盐，所以在烹饪时，必须经过漂白，去除亚硝酸盐后才能食用 。香椿越嫩，亚硝酸盐含量越低，一定要选择吃香椿 。
【食用香椿的注意事项 香椿买回来怎么处理】4.如果香椿的叶子一碰就掉，那么这个时候香椿的亚硝酸盐含量已经很高了，不能再吃了 。

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