最近家人买了很多芦笋回来吃,但是不知道要不要焯一下水,想问下芦笋做之前需要焯水吗?
需要 。
芦笋在制作之前是需要焯水的,主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质,跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙,影响人体对钙的吸收,过量食用的话还能破坏人体的酸碱状态,对身体健康造成危害 。
【芦笋做之前需要焯水吗】而将芦笋焯水的话,能将大部分的草酸物质去除,所以在做芦笋之前,焯水是必不可少的一个步骤 。
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