还是年前买的豆腐乳 ， 但是放久了点 ， 不知道有没有坏 ， 应该如何判断呢？
【豆腐乳怎么才算坏了】1、颜色改变
正常情况下做好的豆腐乳表面应该是布满辣椒面的鲜艳红色 ， 如果出现颜色改变 ， 例如表面发白、变绿、发黑等都属于坏了的现象 ， 是不能继续吃的 。
2、味道改变
豆腐乳吃起来特别有咸香、微甜、香辣等口感 ， 食用口感细腻柔绵、美味可口 ， 可增进食欲、帮助消化 ， 但坏了的豆腐乳会发生味道改变 ， 可能带有苦味等其他怪味 。
3、气味改变
豆腐乳有的会带有发酵臭味 ， 但一般都会有豆香味 ， 如果气味有发酵酸味、腐烂臭味的话 ， 也说明豆腐乳已经变质坏了 ， 不能再吃 。
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