水煮鸡胸肉很简单，可以给你的饮食增加健康的蛋白质 。鸡胸肉可以用白水煮 。如果你想味道更好，在水里加一些调味料 。鸡胸肉烹饪的关键是时间一定要足够长，让鸡肉彻底煮熟，这样才能保证鸡肉内部不再呈粉红色 。熟鸡胸肉可以整盘上桌，也可以切块或刮成细丝 。
原始资料鸡胸肉水蔬菜高汤或鸡汤（可选）切成小块的洋葱、胡萝卜、西芹（可选）香草（可选）盐和黑胡椒
第一部分把鸡肉放进锅里 。1.鸡肉煮熟前不要洗 。有人可能会告诉你在烹饪之前要洗干净鸡肉，但这样做会导致有害细菌在厨房传播 。因为洗鸡的时候，水会溅出来，落在水槽上，灶台上，胳膊上，衣服上 。为了杜绝食物中毒的危险，最好不要清洗鸡肉 。
鸡肉可能携带有害的细菌，比如沙门氏菌 。即使少量细菌也会让人生病，所以还是别冒险了 。
2.为了尽快将鸡肉煮熟，将鸡肉切成两半，四等份，或者切成丁 。这一步不是必须的，但可以大大缩短煮沸时间 。用锋利的刀把鸡胸肉切成小块 。你想切多小都可以，看菜系的要求 。
【白水鸡胸肉煮多久可以熟 煮鸡胸肉要多久】如果你打算把鸡肉刮成细丝，那就别把肉切太小，否则刮起来更耗时 。不过，如果你想把鸡肉添加到沙拉或者墨西哥卷里，肉丝还是越细越好 。切鸡肉时使用的菜板必须专门用来切肉，这样才能避免其它食物受到污染 。虽然菜板用后会清洗，但还是可能有残余的细菌，比如沙门氏菌附着在菜板上 。如果你用同一张菜板切蔬菜，蔬菜就会被沙门氏菌污染 。煮熟整块鸡胸肉需要30分钟，小块的鸡胸肉只需要10分钟就能煮熟 。
3.把鸡肉放在一个中等或大的锅里 。先将鸡肉放入锅中，然后加水或高汤 。鸡肉要在锅底铺一层 。
如果鸡肉必须重起来才能都放下，你最好换一口更大的锅子，不然会影响烹饪的效果 。
4.倒水或肉汤淹死鸡 。将水或肉汤慢慢倒入锅中，注意不要洒出来 。必须有足够的液体完全淹没鸡肉 。
如果加热过程中水面下降，你可以视情况再加些水 。注意，液体溅出也会导致沙门氏菌之类的细菌污染其它物品 。煮鸡胸肉可以用鸡汤，也可以用蔬菜汤 。
5.用调味料、香料或切碎的蔬菜给汤调味 。添加调味品不是必不可少的步骤，但可以让鸡肉更入味 。你至少可以在水中加入盐和黑胡椒作为最基本的调料 。此外，意大利香料、培根干调味料、迷迭香等干调味料最适合加入煮鸡水中 。要做最美味的水煮鸡，把洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块，和肉一起放在水里煮 。
煮过鸡肉的水或肉汤可以留着做菜用，或者熬成鲜美的高汤 。如果有蔬菜冒出水面，多加些水把蔬菜和鸡肉完全淹没 。
6.关上盖子 。一定要把锅盖紧，这样可以防止水蒸气蒸发，让鸡肉煮的更快 。
解开锅盖的时候，你最好用毛巾或隔热垫包住锅盖把手，以免把手烫伤 。另外，不要把脸伸到锅子上方，蒸汽也可能把你烫伤 。
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