文章插图
1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油 。
2、芦笋要挑选粗壮肥大的 ， 这种芦笋脆嫩肉厚 ， 吃起来非常爽口美味 。
3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后 ， 再放入淡盐水浸泡20分钟左右 。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）
4、把浸泡好的芦笋放在案板上 ， 把根部切掉5厘米左右 ， 用削皮器把切掉部分的外皮削干净 。（这部分比较老 ， 削去外皮口感比较好）
5、锅中放适量清水烧开 ， 加入少许盐和花生油 ， 待水冒大泡时 ， 把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分 ， 不要煮太久 ， 以免影响口感和色泽 。
6、把芦笋切成小段 ， 方便老人和小孩子食用 ， 摆放在盘子里 。
7、把锅洗干净 ， 重新起锅热花生油 ， 当油开始拉丝时 ， 倒入肉馅 ， 用筷子打散翻炒5分钟 。
【芦笋如何做才好吃又不苦】8、往锅中加入少许温水煮开3分钟 ， 用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开 ， 待汤汁变浓稠 ， 关火出锅 ， 快速淋在芦笋上面 ， 一道水煮芦笋就做好了 ， 清甜 ， 爽脆 ， 既有芦笋的清香 ， 又有肉的香味 ， 味道非常不错 。
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