【蛋黄酥黄油和猪油可以相加吗】
想尝试下黄油和猪油一起做蛋黄酥，不知道可不可以呢？
可以 。
黄油含有的主要成分为脂肪、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等；猪油含有的营养成分以脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、视黄醇、硫铵类、维生素E等为主，这两者在成分上并无冲突，可搭配食用，而且用于作蛋黄酥的话，两种油的搭配可使得成品不仅有猪油酥的松、香、脆，入口即化口感，还能减弱其猪油味，增加黄油香味，让蛋黄酥闻起来更香、诱人 。
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