腊八蒜用的米醋是黑的吗 _生活知识

腊八蒜是一种常见的食物。味道好，酸，好吃，开胃。很多人喜欢吃，也有人会在家煮腊八蒜。制作腊八蒜时，一般用醋。醋有很多种，通常用米醋、白米醋或黑米醋浸泡。

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腊八蒜用的米醋是黑的吗？不可以，可以用白米醋，也可以用黑米醋，看个人喜好。
泡腊八蒜时，米醋比白醋好。因为米醋本身更有营养，所以米醋是用大米做的。相对来说，白醋没有复杂的加工工序，米醋中原粮的营养成分会得到更充分的保留。
另外，米醋没有白醋刺激。味道温和可口。它是渐进的、缓慢的和彻底的。因此，如果将大蒜浸泡在米醋中，大蒜的抗泡沫性能会更好。即使长时间浸泡，也不会变黑，反而会呈现出均匀清新的绿色。看起来很开胃，吃起来更美味。如果用米醋浸泡大蒜，它会闻起来更香，因为米醋味道更香，保留了米粒的味道。

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什么醋做蒜蓉脯比较好？腌制腊八蒜最好用米醋，因为米醋的颜色比较浅，泡出来的蒜颜色一样，橙绿色，酸辣适中。如果用白醋或老醋，大蒜的颜色会变黑，味道会变得很差，甚至有点糊。
注意腊八蒜最好用米醋腌制，这样腊八蒜会更绿。如果使用其他食醋，大蒜会变黑。
尽量不要用醋。陈醋泡过的大蒜颜色黑，蒜瓣不够绿，味道不好。

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腊八蒜的实践配料:紫蒜1000克，米醋500克，冰糖少许。
练习步骤:
【腊八蒜用的米醋是黑的吗】1.紫色大蒜是大蒜的最佳选择。如果没有，请选择其他大蒜。紫色的蒜瓣很小，泡得很透。蒜瓣不易崩瓷，泡过的蒜香酥香；准备一个干净的玻璃罐，最好不是塑料罐。
2.大蒜去皮洗净晾干，放在罐子里确认无水无油，然后倒入刚好没有大蒜的米醋，让蒜瓣充分浸泡在米醋中，加入少许冰糖，然后盖上盖子，放在阳光10-15度的地方，浸泡10天左右，然后放在阴凉处保存，边吃边吃。
小贴士:确保整个过程没有生水和油，蒜瓣上没有疤痕，否则容易折断。