蛇肉不能和什么一起吃


夏天吃蛇肉可清凉解燥,很多地方都有吃蛇肉的风俗,但是不知道这蛇肉有什么不能与之同吃的食物呢?

1、不宜和热性食物过量同吃
多数蛇肉味甘、性温,本身食用具有一定的燥热性,如再和榴莲、酒、姜蒜、羊肉等性热的食物一起吃多,更易加重食用者体内的热气,容易造成上火等不适症状 。
2、不宜和富含鞣酸的食物同吃
【蛇肉不能和什么一起吃】蛇肉中含有较高的蛋白质成分,一百克可食蛇肉中,蛋白质含量在15.1克左右,若将蛇肉和富含鞣酸的李子、山楂、杏、浓茶等同吃,其中的鞣酸会与蛋白中氨基酸的氨基端结合,使蛋白质变性凝固沉淀,降低人体对蛋白质的吸收,减少食用蛇肉的营养价值 。

    推荐阅读