时至立春 ， 人们明显地感觉到白昼长了 ， 太阳暖了 。气温、日照、降雨 ， 这时常处于一年中的转折点 ， 趋于上升或增多 。小春作物长势加快 ， 油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加 ， 应该及时浇灌追肥 ， 促进生长 。农谚提醒人们“立春雨水到 ， 早起晚睡觉”大春备耕也开始了 。虽然立了春 ， 但是华南大部分地区仍是很冷“白雪却嫌春色晚 ， 故穿庭树作飞花”的景象 。这些气候特点 ， 在安排农业生产时都是应该考虑到的 。
人们常爱寻觅春的信息：那柳条上探出头来的芽苞 ， “嫩于金色软于丝”;那泥土中跃跃欲出的小草 ， 等待“春风吹又生”;而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们 ， 正在用双手创造真正的春天 。
立春的习俗
立春亦称“打春”、“咬春” ， 又叫“报春” 。这个节令与众多节令一样有众多民俗 ， 有迎春行春的庆贺祭典与活动 ， 有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等 。
从历史文献记载来看 ， 我国历朝历代的迎春仪式隆重而浩大 。此时的立春已经超过了农历二十四节气只标示节令与气候的功能 ， 而是已经被当成一个节日了 ， 因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗 ， 如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等 。
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗 ， 一个“咬”字道出节令的众多食俗 。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食 ， 称为春盘 。
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