重阳节吃重阳糕的历史
远在魏晋时代 ， 我国就有吃重阳糕的习俗 。《西京杂记》中记载：“九月九日 ， 佩茱萸 ， 食蓬饵 ， 饮菊酒 ， 令长寿 。”这里的“蓬饵” ， 即是用植物的叶子和米面做成的重阳花糕 。到了唐宋时期 ， 吃重阳糕的风俗更为盛行 。武则天曾命宫女采集百花 ， 和米捣碎 ， 蒸制花糕 ， 赏赐给众臣 。
宋朝时 ， 重阳糕的制作已十分讲究 。“都人重九前一二日 ， 各以粉面蒸糕 ， 更相馈送 ， 上插剪彩小旗 ， 掺1丁果实 ， 如石榴子、栗黄、银杏、松子肉之类 。”《梦梁录》记录了两种重阳糕的制作方法：以糖蒸糕 ， 上以猪羊肉鸭子为丝簇汀 ， 插小彩旗 ， 名曰“重阳糕”;蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮 ， 以小彩旗簇之 ， 捏为饼糕小段 ， 或如五色弹儿 ， 皆人韵果糖霜 ， 名之曰“狮蛮栗糕” 。明代民间还将重阳节叫作“女儿节” 。《宛署杂记》中记载：“九月蒸花糕 ， 用面为糕 ， 大如盆 ， 铺枣二三层 ， 有女者迎归 。共食之 。”此风俗至今流传 。在一些地区 ， 有的人家在重阳节为出嫁的女儿馈赠重阳糕 ， 一般是两个大的、九个小的 ， 取“二九”相逢之意 。到了清朝 ， 重阳糕的制作更普遍 ， 更精良 。“京师重阳花糕极胜 。有油果炉制者 ， 有发面裹果蒸成者 ， 皆剪五彩旗以为旗帜 。市人争买 ， 供家堂 ， 馈亲友 。”“花糕有两种 ， 其一以糖面为之 ， 中夹细果 ， 两层三层不同 ， 乃花糕之美者;其一蒸饼之上星星然缀以枣栗 ， 乃糕之次者 。每届重阳 ， 市肆间预为制造以供用” 。在所有重阳糕中最讲究的 ， 要属在宝塔形的花糕之上放九只小羊 ， 意寓“九九重阳(羊) 。”
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