丑应商春才八日，戍从汉腊已千年 。
彩毫想继银罂句，玉烛仍稽宝蘡篇 。
隔户车声流水过，却疑豳鼓奏村田 。
《腊八》
作者：清·夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和 。
圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅 。
诗中描写道，腊八一到，民间家家户户都要煮腊八粥吃，而朝廷乃当世活佛，他也要到雍和宫煮粥奉佛并赐大臣、诸王、宫妃等 。据文献记载，清代雍和宫有四口煮粥的大锅，锅最大的直径为二米，深一米五，可容米数担 。熬粥时，第一锅粥是奉佛的，第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的，第三锅粥是赐给诸王和少主府的，第四锅粥是赐给喇嘛的 。
腊八节的由来及习俗
从先秦起，腊八节就是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的日子 。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫 。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式) 。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾 。作为活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存 。
我国喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，距今已有一千多年 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友 。腊八粥吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德 。
腊八粥在民间还有的作用 。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实 。
腊八的食俗，在我国还有以下一些：
腊八豆腐 。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
翡翠碧玉腊八蒜 。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。
腊八蒜的做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
煮“五豆” 。有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮 。
据说，腊八这天人们吃了煮“五豆”，来年不危害庄稼 。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻 。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余 。
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