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腊八粥的来源故事 腊八粥的来历的故事( 二 )

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腊八节吃什么
【腊八粥的来源故事 腊八粥的来历的故事】1、腊八粥
腊八粥 ， 又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 ， 是一种由多样食材熬制而成的粥 。“喝腊八粥”是腊八节的习俗 ， 腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类 。
2、腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于北方 ， 尤其是华北地区的传统小吃 ， 是腊八节节日食俗 。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子 ， 瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。中国北方一到腊月初八 ， 过年的气氛一天赛过一天 ， 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ， 叫腊八蒜 。
3、腊八豆
腊八豆是我国湖南省传统食品之一 ， 已有数百年历史 ， 民间多在每年立冬后开始腌制 ， 至腊月八日后食用 ， 故称之为“腊八豆” 。其成品具有一种特殊的香味 ， 且异常鲜美 ， 因而很受人们的喜爱 。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作 ， 并受到季节制约 ， 一直无法成为消费者四季皆能享用的食品 。
4、腊八面
腊八面 ， 即腊八节的节令食品 。传统面食 ， 流行于陕西关中地区 ， 在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。以面和各种豆类为原料 ， 面需做成韭叶面备用；红豆提前泡一晚 ， 腊八这天用来熬汤 ， 待水开时转小火至红豆熟透 ， 中火煮面 。同时熟油将葱花爆香 ， 面煮好后将葱花油泼入锅中 。
腊八节有什么讲究
腊八节是岁终之月 ， 称“腊”的含义有三：一曰“腊者 ， 接也” ， 寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载) 。二曰“腊者同猎” ， 指田猎获取禽兽好祭祖祭神 ， “腊”从“肉”旁 ， 就是用肉“冬祭” 。三曰“腊者 ， 逐疫迎春” ， 腊八节又谓之“佛成道节” ， 亦名“成道会” ， 实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
腊八节 ， 俗称“腊八” ， 即农历十二月初八 ， 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 ， 一些地区有喝腊八粥的习俗 。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 称为“法宝节” ， 是佛教盛大的节日之一 。

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