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自制香肠如何保存时间长，泡好做不完的肠衣怎么保存( 二 )

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做腊肠剩下的肠衣怎么保存1、肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存 。肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化 。导致变质 。所以得存放在干燥 ， 通风的地方存储 。而且肠衣通常保存时间只有三个月 。
2、平常我们买的腊肠 ， 最好放在冰箱冷藏 ， 防止变质 ， 存放的时候可以超三个月 。如果在常温下保存 ， 就最好在到期日期前吃完 。
肠衣怎么保存是冷冻还是冷藏?肠衣可以放置在冰箱冷冻保存 ， 将肠衣装入保鲜袋中 ， 然后密封袋口放置冷冻区 ， 或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存 ， 能够将存放时间延长到1年左右 ， 使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可 。
肠衣的保存方法
1、冰箱冷冻
肠衣需要放置在冰箱冷冻保存 ， 首先将肠衣装入保鲜袋中 ， 减少和空气接触 ， 以免发生氧化作用 ， 然后放置冰箱冷冻区中 ， 保持温度在0度以下 ， 即可将肠衣保存较长时间 。
2、脱水保存
肠衣可以进行脱水保存 ， 首先将肠衣平铺在通风处晾干表面的水分 ， 然后装入干燥的塑料袋中 ， 将保持周围环境干燥阴凉 ， 远离阳光的直射 ， 能够将肠衣的保存时间延长至一年 。
3、注意事项
干燥保存后的肠衣需要在使用前浸泡处理 ， 如果直接回温使用肠衣会过于干燥 ， 从而导致在使用的过程中会出现破裂的情况 ， 所以需要将肠衣放入温水中浸泡3到5分钟时间 。

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