新木筷子使用前怎么处理
专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质 。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了 。
平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒 。
洗筷子，不要猛搓
专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留 。
筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒 。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害 。
买木筷子怎么挑选
看做工
选木筷子的时候，我们先看筷子外表的做工是否细腻，好的木筷子的表面光滑，很有光泽度，而且手感很好，没有毛刺 。筷子每天都会经过水洗，做工不好很容易泡的起毛刺，容易滋生细菌 。但做工再好的筷子也要经常更换，最好3——6个月更换一次 。然后再看看筷子直不直，好的是不会弯的，弯的筷子间有缝隙，会影响使用 。
闻气味
大多数的木材是没有气味的，在选筷子时，闻闻味道，如果发现筷子的气味很刺鼻，说明它是刷过漆的，最好不要购买 。油漆含有很多重金属，对身体有很大伤害，所以尽量不要选择 。
看颜色
现在市面上有一种彩漆的筷子，颜色很漂亮 。但颜色越鲜艳，油漆的重金属越多，所以尽量不要选 。不是彩漆的木筷子颜色越深的越亮的，就越有可能是经过刷漆上色处理的，不能因为它好看就购买 。如果筷子刷过油漆，在用开水烫的时候，会有味道，如果买到这样的筷子，最好还是不要使用，以免损害健康 。
选材质
木材也分很多种，有铁黎木，有红檀木，竹子等，其中木料有好有差 。有很多使用普通木材制成的筷子也称是铁木制成的，这时我们一定要注意分辨 。一般铁木的纹理比较细，表材为浅黄褐色，内部为浅红褐色 。如果不是这样就可能是上过色的假铁木 。选红木筷子时，也要看它是否是上色的其他木料，内外的颜色应该一致 。竹筷子也是不错的选择，因为竹筷子无毒无害，还容易刷漆上色 。我们选筷子尽量选择天然木料制作的，不要选择上油、涂漆的 。
日常使用筷子有什么注意事项
筷子变色可能变质 。
筷子用久了，颜色会发生或深或浅的变化，主因是细菌长期堆积导致的 。每天应仔细观察筷子，一旦发现表面有斑点，特别是霉斑，说明已发霉变质，应赶紧更换 。
筷子开裂藏细菌 。
经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，极易藏污纳垢，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床 。藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病 。如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用 。
清洗随便细菌长得快 。
很多人在家洗筷子时很“豪爽”，近五成人都选择在水龙头下冲洗，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了 。董金狮表示，这种洗法，筷子很可能没彻底洗净，细菌很快就会滋生 。清洗筷子时，首先要把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，洗完后沥干水渍才能放入筷子筒 。
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