北宋时期，正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品 。后来明清时期也继承了这个节日的风俗，而且节日的内容更加丰富，并有猜灯谜，看花灯等活动 。
中秋节的三大传说
一、嫦娥奔月：远古时候天上有十个太阳同时出现，晒得庄稼枯死 。一个名叫后羿的青年力大无穷，他同情受苦的百姓，拉开神弓连续射下了九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福 。后羿妻子名叫嫦娥 。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起 。不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来 。
据说王母为奖励后羿射日，赐给他一粒不死药 。并告诉他服下此药能即刻升天成仙 。然而，后羿舍不得撇下妻子，暂时把此药交给嫦娥珍藏 。心怀鬼胎的蓬蒙乘后羿出猎假装生病没有外出 。待后羿率众人走后不久，蓬蒙持剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药 。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她拿出不死药一口吞了下去，随即身子飘离地面向天上飞去 。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙 。
傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事 。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早已逃走，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤嫦娥，这时他发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥 。后来羿思念妻子便派人到嫦娥喜爱的后花园里摆上香案，放上嫦娥平时爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里的嫦娥 。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，也纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安 。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开 。
二、玉兔捣药：据说嫦娥身体变轻，在服下不死药升空时，惶恐中的她想抓住什么压下身子，恰好抱起了一直自己喂养的白兔 。白兔当然无法留住嫦娥，随她一起上了月亮，成为神话中一抹可爱温馨的色彩 。
三、吴刚伐桂：传说月中有桂树，《淮南子》已言“月中有桂树”，后来的传说更加具体，桂树旁又添了一个伐桂之人吴刚 。月中之桂树与吴刚的传说，以唐代段成式《酉阳杂 俎》前集卷一《天咫》所载最为具体，其云：“旧言月中有桂、有蟾蜍，故异书言月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合 。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪 令伐树 。”意思是说吴刚曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他发配到月亮，命令他砍伐不死之树月桂 。月桂高达五百丈，随砍即合这种永无休止的劳动作为对吴刚的惩罚 。
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