2.炖桂圆猪心汤时要注意处理好火候，否则会影响汤的味道，一般先用大火煮开，再转文火煲汤 。
桂圆猪心汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都适宜食用桂圆猪心汤，特别适宜小孩和女性朋友食用，这道汤营养丰富，可以补血益气、健脾胃，小孩食用易于消化吸收，而女性食用可以养气色 。
失眠、心悸的人适宜吃这道桂圆猪心汤，桂圆猪心汤有养气安神、健脾胃的功效，失眠、心悸的经常食用这道汤品可以有效改善症状 。
禁忌人群：患有高胆固醇的人不适宜食用桂圆猪心汤，因为猪心含有丰富的胆固醇，含量较高，患有高胆固醇血症者尽量不要食用这道汤 。
肺热、上火、发炎等症状的人不适宜食用桂圆猪心汤，桂圆属于热性食物，食用过多会导致上火，因此本身就上火和具有炎症的人，不能吃桂圆猪心汤，否则会加剧症状 。
怀孕的人不能食用桂圆猪心汤，因为处在孕期的热不能食用桂圆，否则会造成胎热，加剧上火情况，从而导致动胎气甚至怀孕等情况 。
桂圆猪心汤营养丰富，制作简单易学，不过要做好一道桂圆猪心汤，还要注意处理猪心的气味，否则影响整道汤品的味道 。常喝桂圆猪心有利于滋补身体，特别是对于女性和小孩来说，经常食用可以调养气色，益智补脑 。因此大家可以在家里多炖着喝这道养生汤 。
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